Το πιο νόστιμο νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας
Υλικά
Για τη ζύμη
300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλιά της σούπας σόδα
300 ml νερό
100ml λάδι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
200 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο
Για την γέμιση
300 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο
3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
Για την επικάλυψη 150 gr vegan σοκολάτα
3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
3 κουταλιές της σούπας φυτική κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Σ ένα μπολ βάζουμε τα 300 γραμμάρια νερού τα 300 γραμμάρια της μαρμελάδας και ανακατεύουμε με το σύρμα να διαλυθεί. Προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας σόδα και στη συνέχεια ρίχνουμε τα 100 ml από το ηλιέλαιο, ρίχνουμε και τις δύο κουταλιές μέλι.
Σ ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το υγρό μείγμα μας και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι με διάμετρο 36 * 24 ρίχνουμε μέσα το μισό από το μείγμα μας και απλώνουμε καλά να πάει παντού. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Βάζουμε σε ένα μπολ την μαρμελάδα βερίκοκο και την διαλύουμε με τρεις κουταλιές της σούπας ζεστό νερό ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και έτσι όπως είναι ζεστό ρίχνουμε από πάνω το μείγμα της μαρμελάδας.
Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα της κρέμας ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 για 15 λεπτά περίπου .
Σ ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κουβερτούρα, την κρέμα γάλακτος και τις δύο κουταλιές το ηλιέλαιο το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί προσοχή όχι να βράσει.
Μόλις βγάλουμε το ταψί από το φούρνο έτσι ζεστό ζεστό όπως είναι περιχύνουμε από πάνω την υγρή σοκολάτα απλώνουμε να πάει παντού και αφήνουμε να κρυώσει.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Δεν έχετε φάει πιο γευστικό νηστίσιμο κέικ.
Δοκιμάστε το θα σας ενθουσιάσει!!!!!!!!!!!
Καλή επιτυχία
Find more delicious recipes here
