Το Cheesecake
Υλικά
Για τη ζύμη:
200 γρ αλεύρι
100 γρ βούτυρο
50 γρ ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση:
250 γρ ρικότα
250 γρ μασκαρπόνε
100 g Philadelphia
1 αυγό
Για γαρνίρισμα:
1 βάζο μαρμελάδα μούρων
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης, σχηματίζουμε ένα μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ανοίξτε τη ζύμη και δημιουργήστε τον πάτο του κέικ σε ένα στρογγυλο τσερκι ελατηρίου.
Ανακατεύουμε όλα τα τυριά με το αυγό και ρίχνουμε το μείγμα επάνω απο την βάση της ζύμης.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και γαρνίρουμε την επιφάνεια με τη μαρμελάδα.
Καλή Απόλαυση
