Υπέροχα και εύκολα ρολάκια πίτσας

Δείτε Επίσης: Η Ελληνική πίτσα Λαδενια! | Καλύτερη Πίτσα είναι η Σπιτική

Τα σπιτικά ρολάκια πίτσας είναι η απόλυτη λύση για κάθε περίσταση που απαιτεί ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ που αρέσει σε όλους από τα παιδικά πάρτι και τα γενέθλια μέχρι τις φιλικές μαζώξεις για αγώνα ή ταινία. Η συγκεκριμένη συνταγή βασίζεται σε μια εξαιρετικά εύπλαστη και αφράτη ζύμη που χάρη στον συνδυασμό γάλακτος και νερού αποκτά μια μοναδική υφή που παραμένει μαλακή ακόμα και αφού κρυώσει. Το μυστικό στην παρασκευή τους είναι το σωστό άνοιγμα της ζύμης και η έξυπνη τεχνική με το κουτάλι που βοηθά το τυρί να “σταθεροποιηθεί” πάνω στο κέτσαπ κάνοντας το τύλιγμα του ρολού παιχνιδάκι.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Μαγείρεμα: 15 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Ετοιμασία της ζύμης:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη φρέσκια μαγιά με το γάλα μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη το νερό το λάδι και το ένα αυγό. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μαζί με το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ένα ορθογώνιο φύλλο πάχους περίπου 3-4 χιλιοστών.

2. Γέμιση και τύλιγμα:

Απλώνουμε το κέτσαπ σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και από πάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί και τη ρίγανη. Ένα έξυπνο κόλπο είναι να πατήσουμε ελαφρά το τυρί με την πίσω μεριά ενός κουταλιού ώστε να κολλήσει πάνω στο κέτσαπ και να μην φεύγει κατά το τύλιγμα. Τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά δημιουργώντας ένα μεγάλο ρολό

3. Κόψιμο και ψήσιμο:

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε κομμάτια πάχους 4-5 εκατοστών Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος ή έχουμε λαδώσει ελαφρά. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το δεύτερο αυγό με μια κουταλιά λάδι και αλείφουμε την επιφάνεια από τα πιτσάκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα.

Συμβουλές:

Μυστικά για Τέλεια Διόγκωση και Ελαστικότητα: Φροντίστε το γάλα και το νερό να είναι χλιαρά και όχι καυτά για να μην καταστρέψετε τη μαγιά Αν η ζύμη σας φαίνεται να αντιστέκεται στο άνοιγμα αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά σκεπασμένη

Για ομοιόμορφο κόψιμο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κλωστή κουζίνας (ή οδοντικό νήμα χωρίς άρωμα) περνώντας την κάτω από το ρολό και σταυρώνοντάς την στο πάνω μέρος για να κόψετε τα κομμάτια χωρίς να τα πιέσετε και να χαλάσετε το σχήμα τους

Η θερμοκρασία του φούρνου: Η υψηλή θερμοκρασία είναι το κλειδί για να ψηθούν γρήγορα και να παραμείνουν ζουμερά Προσέξτε όμως γιατί κάθε φούρνος διαφέρει οπότε μετά τα 12 λεπτά ρίξτε τους μια ματιά

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά στη γέμιση;

Φυσικά Ψιλοκομμένο ζαμπόν μπέικον μανιτάρια ή πιπεριές ταιριάζουν εξαιρετικά Απλώς φροντίστε να είναι πολύ ψιλοκομμένα για να μην εμποδίζουν το τύλιγμα του ρολού

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξερή μαγιά;

Ναι 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς αντιστοιχούν σε περίπου 8-9 γραμμάρια (ένα φακελάκι) ξερής μαγιάς

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Αφράτη Ζύμη Πίτσας

Συνταγές για Εύκολα Τυροπιτάκια

Δείτε Επίσης: Η Ελληνική πίτσα Λαδενια! | Καλύτερη Πίτσα είναι η Σπιτική

Δείτε το βίντεο της Συνταγής εδώ