Φτιάξε τις πιο Γλυκές και νηστίσιμες καριόκες με λίγα υλικά

Οι νηστίσιμες καριόκες είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν λείπουν ποτέ από το οικογενειακό τραπέζι, ειδικά στις περιόδους νηστείας. Με πλούσια γεύση σοκολάτας, τραγανή καρυδόψιχα και αρωματικό λικέρ, γίνονται πανεύκολα με απλά υλικά που έχουμε σχεδόν πάντα στο σπίτι. Είναι ιδανικές για κέρασμα, για τον καφέ ή όταν θέλουμε ένα απολαυστικό γλυκό χωρίς γαλακτοκομικά.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μυστικό για πετυχημένες καριόκες είναι να προσθέσετε το σιρόπι σταδιακά στο μείγμα, ώστε να πετύχετε την ιδανική υφή. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη, χωρίς να κολλάει υπερβολικά στα χέρια. Επίσης, το καλό πάγωμα στο ψυγείο βοηθά να κόβονται εύκολα και να διατηρούν τέλεια το σχήμα τους.

Συχνά λάθη:

Μην προσθέσετε όλο το σιρόπι μονομιάς, γιατί το μείγμα μπορεί να γίνει υπερβολικά μαλακό. Επίσης, μην παραλείψετε τον χρόνο ψύξης, καθώς οι καριόκες χρειάζονται αρκετό χρόνο στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν σωστά πριν τις βουτήξετε στη σοκολάτα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 20-24 καριόκες

Καριόκες με Λίγα Υλικά

Print

Εύκολες και απολαυστικές νηστίσιμες καριόκες με μπισκότα, καρύδια, κακάο και σοκολατένια επικάλυψη. Ιδανικές για κέρασμα και περιόδους νηστείας.

Prep Time 30 minutes

Cook Time 15 minutes

Additional Time 4 hours

Total Time 4 hours 45 minutes

Ingredients

• 1 πακέτο μπισκότα της επιλογής σας ή 2 πακέτα τριμμένη φρυγανιά
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
• 200 γρ. καρυδόψιχα
• 1 βανίλια
• Λίγο λικέρ της επιλογής σας
• 2 ποτήρια νερό
• 2 κούπες ζάχαρη

Για την επικάλυψη:

• 1 μαύρη σοκολάτα
• 200 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος προαιρετικά

Instructions

Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί σιρόπι.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει καλά.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα καρύδια στο μπλέντερ.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και τη βανίλια.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά.
Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Ρίχνουμε το λικέρ και ανακατεύουμε ξανά.
Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και τη διαμορφώνουμε σε κορμό.
Τυλίγουμε σφιχτά με τη λαδόκολλα και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προαιρετικά προσθέτουμε τη φυτική κρέμα γάλακτος.
Κόβουμε τον κορμό σε φέτες και βουτάμε κάθε κομμάτι στη λιωμένη σοκολάτα.
Τοποθετούμε τις καριόκες σε λαδόκολλα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Notes

Μπορεί να μη χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε όλο το σιρόπι.Αν η ζύμη γίνει πολύ μαλακή, προσθέστε επιπλέον τριμμένο μπισκότο ή φρυγανιά.Για απόλυτα νηστίσιμο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα χωρίς γάλα και παραλείψτε την κρέμα γάλακτος.Οι καριόκες διατηρούνται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή