Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με Καρύδι! Η πιο εύκολη συνταγή για τραγανά μπισκότα που κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Με το άρωμα του καβουρδισμένου καρυδιού και την εμφάνιση των χιονομπάλων, είναι ιδανικά για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας τις γιορτινές μέρες. (Για μεγάλη παρέα, μη διστάσετε να διπλασιάσετε τη μερίδα).
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips για Τέλεια Μπισκότα, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με Καρύδι
Φτιάξτε εύκολα τα Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με καρύδι που λιώνουν στο στόμα ! Τραγανά μπισκότα με άρωμα βανίλιας και καβουρδισμένο καρύδι . Ιδανικά για τα γιορτινά σας κουτιά.
Ingredients
- 150 γρ. - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 110 γρ. - Βούτυρο (μαλακό)
- 50 γρ. - Καρύδια (καβουρδισμένα)
- 30 γρ. - Ζάχαρη άχνη (για τη ζύμη)
- 1 - βανίλια
- 1 πρέζα - Αλάτι
για το γαρνίρισμα:
- ~100 γρ. - Ζάχαρη άχνη (επιπλέον, για το πασπάλισμα)
Instructions
Προετοιμασία Καρυδιών: Καβουρδίζετε τα καρύδια σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν πιο αρωματικά και νόστιμα . Ψιλοκόψτε τα όσο το δυνατόν περισσότερο με μαχαίρι ή αλέστε τα σε μπλέντερ ( προσοχή ** να μην γίνουν πάστα).
Παρασκευή Ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο , τη ζάχαρη άχνη , τη βανίλια και το αλάτι . Χτυπήστε για 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή ελαφριά μάζα .
Προσθήκη Αλευριού και Καρυδιών: Σε δύο στάδια, προσθέστε το αλεύρι . Ανακατέψτε πρώτα με σύρμα και στη συνέχεια χτυπήστε στην ελάχιστη ταχύτητα για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα . Θα σχηματιστούν μαλακά ψίχουλα . Ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε γρήγορα.
Ψύξη και Διαμόρφωση: Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική . Τυλίξτε την σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 20 λεπτά . Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C . Πλάστε μικρά κομμάτια ζύμης (περίπου 15-17 γραμμάρια ) σε μπάλες και τοποθετήστε τες σε ταψί σε απόσταση.
Ψήσιμο και Γαρνίρισμα: Ψήστε τα μπισκότα στους 180°C για 12-15 λεπτά . Πρέπει να ροδίσουν ελάχιστα στο κάτω μέρος και να διατηρήσουν το σχήμα τους. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς (για 7-10 λεπτά ). Όταν είναι ακόμα ζεστά , κυλήστε τα στη ζάχαρη άχνη . Μόλις κρυώσουν τελείως, τα βάζετε σε πιάτο και πασπαλίζετε με επιπλέον άχνη ζάχαρη .
Tips για Τέλεια Μπισκότα
Καβούρδισμα Καρυδιών: Το καβούρδισμα (ή τηγάνισμα) των καρυδιών είναι κρίσιμο, καθώς ενισχύει το άρωμα και τη γεύση τους, κάνοντας τα μπισκότα πιο νόστιμα.
Μην Παραψήσετε: Για να διατηρήσουν τα μπισκότα το λευκό τους χρώμα και να «λιώνουν» στο στόμα σαν χιόνι, μην τα παραψήσετε. Η ελαφριά ροδακινί απόχρωση στο κάτω μέρος είναι αρκετή.
Δύο Πασπαλίσματα: Το πασπάλισμα σε ζεστά μπισκότα εξασφαλίζει ότι η άχνη ζάχαρη θα κολλήσει και θα λιώσει ελαφρά, ενώ το δεύτερο πασπάλισμα σε κρύα μπισκότα δίνει την λευκή εμφάνιση της χιονόμπαλας.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
Άλλες Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα Γλυκά (Κουραμπιέδες)
Συνταγές με Κανέλα και Καρύδια
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους ξηρούς καρπούς αντί για καρύδια; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με αμύγδαλα (λευκά ή με φλούδα) ή φουντούκια. Απλά εξασφαλίστε ότι τα καβουρδίζετε και τα κόβετε πολύ ψιλά.
Γιατί πρέπει η ζύμη να μπει στο ψυγείο; Η ψύξη της ζύμης βοηθά το βούτυρο να σφίξει. Αυτό είναι κρίσιμο για να διατηρήσουν τα μπισκότα το σχήμα τους κατά το ψήσιμο και να μην απλωθούν.
Πώς πρέπει να αποθηκεύσω τα μπισκότα; Αποθηκεύστε τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα διατηρηθούν τραγανά για περίπου 1-2 εβδομάδες. Αν τα ψήσετε χωρίς την άχνη, μπορείτε να τα καταψύξετε.
