Τα Αφράτα Νηστίσιμα Κρουασανάκια με Μαρμελάδα είναι μια υπέροχη γλυκιά πρόταση για κάθε ώρα της ημέρας. Γίνονται με απλά υλικά, χωρίς βούτυρο και χωρίς αυγά, έχουν μαλακή ζύμη και κρύβουν μέσα τους λαχταριστή μαρμελάδα. Το άλειμμα με μέλι στο τέλος τα κάνει γυαλιστερά, αρωματικά και ακόμη πιο απολαυστικά.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μυστικό για αφράτα κρουασανάκια είναι να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά πριν μπει στη ζύμη και να ξεκουραστεί η ζύμη αρκετά μέχρι να φουσκώσει. Επίσης, το άνοιγμα σε λεπτό φύλλο βοηθά να τυλιχτούν όμορφα και να ψηθούν ομοιόμορφα.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Αφράτα Νηστίσιμα Κρουασανάκια με Μαρμελάδα
Εύκολα και αφράτα νηστίσιμα κρουασανάκια με μαρμελάδα, χωρίς αυγά και βούτυρο, με γυαλιστερό άλειμμα μελιού.
Ingredients
- 1 κιλό αλεύρι
- 500 ml νερό
- 10 κ.σ. λάδι
- 10 κ.σ. ζάχαρη
- 50 γρ. φρέσκια μαγιά
- αλάτι
- μαρμελάδα της επιλογής σας για τη γέμιση
Για το άλειμμα:
- 4 κ.σ. μέλι
- 70 γρ. χλιαρό νερό
Instructions
Σε μια κούπα βάζουμε τη μαγιά, 2 κ.γ. ζάχαρη, 1 κ.γ. αλεύρι και λίγο χλιαρό νερό.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το υπόλοιπο νερό και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Σε άλλο μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Προσθέτουμε το νερό με τη ζάχαρη, το λάδι και τη μαγιά που έχει ενεργοποιηθεί.
Ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
Λαδώνουμε ελαφρά τον πάγκο εργασίας.
Παίρνουμε κομμάτια ζύμης λίγο μεγαλύτερα από μια μπουνιά.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με πλάστη σε κύκλο πάχους 1-2 χιλιοστά και διαμέτρου περίπου 20-25 εκ.
Κόβουμε τον κύκλο σε τρίγωνα.
Βάζουμε μία μικρή κουταλιά μαρμελάδα στη φαρδιά πλευρά κάθε τριγώνου.
Τυλίγουμε σε κρουασανάκια.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά.
Ανακατεύουμε το μέλι με το χλιαρό νερό μέχρι να διαλυθεί.
Μόλις βγουν τα κρουασανάκια από τον φούρνο, τα αλείφουμε με το σιρόπι μελιού.
Αφήνουμε λίγο να σταθούν και σερβίρουμε.
Notes
Το νερό για τη μαγιά πρέπει να είναι χλιαρό και όχι καυτό.Μην βάλετε πολλή μαρμελάδα για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βερίκοκο, φράουλα, κεράσι ή όποια άλλη προτιμάτε.Τα κρουασανάκια διατηρούνται μαλακά σε αεροστεγές δοχείο.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξερή μαγιά;
Τι μαρμελάδα ταιριάζει καλύτερα;
Άλλες Συνταγές:
