Γιουβαρλάκια μ ένα αυγολέμονο όνειρο
Υλικά
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1 κουτ. σούπας ρύζι Καρολίνα ή γλασέ
1 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 ματσάκι άνηθο ,...
Στιφάδο μοσχάρι
Υλικά:
1 κιλό μοσχαράκι, κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
2 φύλλα δάφνης
μπαχάρια (όπως μπαχάρι, γαρίφαλο, πιπέρι)
λίγη...
Κεφτέδες με μοσχαρίσιο κιμά
Υλικά
για το ζύμωμα:
3/4 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (λάπα)
3 αυγά
1 μεγάλο κρεμμύδι (τριμμένο και στραγγισμένο καλά)
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
Αλάτι και πιπέρι (κατά γεύση)
1 κουταλιά του γλυκού...
Ρύζι στο φούρνο με μπριζόλες χοιρινές
Υλικά:
2 κούπες του τσαγιού ρύζι κίτρινο
μπονέτ
6-7 μπριζόλες λαιμού
Αλάτι,πιπέρι,
Λίγο κουρκουμά
Γλυκιά πάπρικα
Σκόνη μουστάρδα
Ρίγανη
Χυμό από δύο λεμόνια
50 ml ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
Πλένουμε τις μπριζόλες και τις
τοποθετούμε στο ταψί.
Μαρινάρουμε με μυρωδικά...
Κεφτεδάκια με κολοκύθι και ντομάτα
Έφτιαξα τα δικά μου κεφτεδάκια, βάζω αυτό που νιώθω σωστά, είναι σαν να ζωγραφίζω 😉
Υλικά:
250 γρ μοσχαρισιο κιμά
250 γρ κιμά κοτόπουλου
1 αυγό
½ φλιτζάνι /μαύρο...
Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ!!!
Υλικά:
1 πακέτο κανελόνια
1 κιλό κιμά ελιά
1 μεγάλο κρεμμύδι η δύο μέτρια
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλο καρότο τριμμένο στο τρίφτη στο χοντρό
1/3 φλυτζάνι λάδι
1 ξυλάκι κανέλα
1...
Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες
Υλικά:
600 γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι, κομμένο σε μερίδες
3 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5-6 μπαχάρια
1 ξυλάκι κανέλας
Κόκκους...
Τηγανητοί “λαχανοντολμάδες”
Υλικά
1 λάχανο
1 κρεμμύδι
800 γρ. κιμάς
10 γρ. αλάτι
4 γρ. μαύρο πιπέρι
4 γρ. γλυκιά πάπρικα
4 γρ. κόλιανδρος
2 αυγά
60 γρ. γιαούρτι
5 γρ. αλάτι
3 γρ. μαύρο πιπέρι
3 γρ....
Μοσχαράκι με Μαύρη Μπύρα και Πουρέ Πατάτας
Το μοσχαράκι με μαύρη μπύρα και πουρέ είναι ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει την απαλότητα του μοσχαριού με την έντονη γεύση της...
Καραμελωμένα Χοιρινά Παϊδάκια (Ribs)
Υλικά:
2 κιλά χοιρινές κορτεζίνες (spare ribs)
Ελαιόλαδο
1/2 κούπα μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
1 κτσ. γλυκιά πάπρικα
1 κτσ. κρεμμύδι σε σκόνη
2 κουταλιές του γλυκού...