Κρέας-Κιμάδες

Υλικά: 1 χεράκι αρνιού (περίπου 1,200 kg) Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 1 κρεμμύδι (σε χοντρές ροδέλες) 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 1 κιλό φρέσκο σπανάκι (καλά πλυμένο) Μισό ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο) 2...

Ο Σαρμάς με Αρνίσια Συκωταριά είναι ένα παραδοσιακό και μερακλίδικο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές τις πασχαλινές περιόδους. Η γέμιση με ψιλοκομμένη συκωταριά, ρύζι και πλούσια...

Υλικά: Για τον κιμά: 500 γρ. κιμά 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας Αλάτι και πιπέρι, κατάλληλα Λίγο κύμινο Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο (στη μύτη...

Οι χυλοπίτες με κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα των ζυμαρικών με την πλούσια γεύση των κεφτεδων. Υλικά 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγο Αλάτι πιπέρι Δυόσμο μαϊντανό 2...

Αυτό το πλούσιο και αρωματικό στιφάδο είναι η απόλυτη απόδειξη του πώς οι απλές και παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής μπορούν να δημιουργήσουν ένα γευστικό αριστούργημα. Υλικά: 500...

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. ποντίκι), κομμένο σε κομμάτια 2 κρεμμύδια 3 καρότα Λιγους κοκκους πιπεριού 3-4 πατάτες 2-3 δαφνόφυλλα Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Ρίγανη Νερό Εκτέλεση: Σοτάρισα το κρέας σε ελαιόλαδο να θωρακιστεί. Σκεπάζω με...

Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (λπά) 4 φέτες ψωμί (η ψίχα) 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο Λάδι Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Λίγο ξύδι Μαϊντανός Δυόσμος Τυρί φέτα 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης Ντομάτα φρέσκια Πελτέ ντομάτας Ζάχαρη Κανέλα Μπαχάρι 1/2 κύβος...

Υλικά: 6 χοιρινά μπριζολάκια 3 μελιτζάνες 1 Φλωρίνης 6-7 πράσινες πιπεριές 1 κολοκύθι 2 καρότα 2 μεγάλα κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη Κόκκινο ξηρό κρασί 1 κοφτή κ.σ. πελτές 2 φρέσκες ντομάτες 1/2 κονσέρβα ντοματάκια...

Υλικά: Μοσχαρίσιο κρέας (χτένι, μπούτι ή άλλο κομμάτι της αρεσκείας σας) Ελαιόλαδο Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) Σκόρδο (λιωμένο) Σπιτική σάλτσα ντομάτας Πελτές ντομάτας Νερό Αλάτι Πιπέρι Μπαχάρι Κόκκοι πιπεριού Πατάτες (για τις τηγανητές) Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Προετοιμασία του κρέατος: Κόβουμε το...

Το μοσχαράκι σιγοψημένο σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο λιώνει στο στόμα, ενώ τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο. Η διαδικασία είναι απλή και δεν απαιτεί...