Λαχανοντολμάδες-γιαπράκια ή σαρμάδες από Κοζάνη !!!
Υλικα:
Γέμιση:
500 γρ μοσχαρίσιος κιμας
500 γρ χοιρινός κιμάς
1 φλ ρύζι Καρολίνα
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο στον τρίφτη
αλάτι
πιπέρι
κόκκινο πιπέρι
μπούκοβο
1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
1 φλ του καφέ...
Σπανακόρυζο…Απλό, υγιεινό και νόστιμο!
Υλικά
1 κιλό φρέσκο σπανάκι κομμένο και πλυμένο.
Φρέσκο κρεμμύδι
1 μικρό πράσο
1 ματσάκι φρέσκο άνηθο ή της επιλογής σας.
3/4 φλιτζανιού ρύζι
Λάδι φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Εκτέλεση
Σοτάρετε...
Πιλάφι Φούρνου με Λαχανικά
Υλικά:
1) 250 γραμμάρια ρύζι μακρίκοκκο
2) 200 γραμμάρια καρότα σε ροδέλες (2-3 μεγάλα καρότα)
3) 500 γραμμάρια μανιτάρια άσπρα σε φέτες
4) 1 μέτριο κρεμμύδι λιωμμένο στο...
Μαμαδίστικο Παστίτσιο βήμα βήμα…δεν απέτυχε ποτέ
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά.
1 πακέτο ζυνμαρικά
350 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 Κουτί σάλτσα Ντομάτας
Πιπέρι
Ρίγανι
Πάπρικα
3 αυγά
250 γρ παρμεζάνα τριμμενη
110 γρ βούτυρο (επιπλέον 2 κομματάκια για...
Μελιτζάνες στο φούρνο με Τυρί…αρέσει σε όλους
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
7-8 μελιτζάνες, περίπου 750 γραμ
4 μεσαίες ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ντομάτες στον τρίφτη
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
8 φρέσκα κρεμμυδάκια, πράσινα και λευκά, κομμένα σε φέτες
1 1/2...
Αγκινάρες με αρακά αυγολέμονο
Συστατικά
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε μικρoυς κύβους
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
400 gr αγκινάρες καθαρισμένες, κατεψυγμένες περίπου 13
1 φλιτζάνι αρακα
2 φλιτζάνια νερό ή για...
Ροδέλες Μελιτζάνας με Κιμά
Νόστιμες ροδέλες μελιτζάνας με κιμά, για συνοδευτικό και όχι μόνο….
ΥΛΙΚΑ :
3 μελιτζάνες
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
αλάτι
φρεσκοτριμμένο...
Κοκκινιστοί Λαχανοντολμάδες στο Φούρνο….απλά φτιαγμένοι
Συστατικά
1 Κεφάλι λάχανου
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 Μεγάλο αυγό
3/4 κουπας ρύζι μακρόσπερμο, (εάν χρησιμοποιείτε καστανό ρύζι θα πρέπει να το βράσετε λίγο επειδή ο χρόνος...
Όταν λέμε Μαμαδίστικο Μουσακά…είναι αυτός
Μουσακάς της Μαμάς
Υλικά
4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
2 κολοκύθια μεγάλα κομμένα σε φέτες
4 πατάτες μεγάλες σε ροδέλες.
Γραβιέρα τριμμένη
Για την σάλτσα κιμά:
1 κιλό κιμά...
Πράσα με ρύζι…δεν το έχετε φάει πιο νόστιμο
Συστατικά
500 γραμμάρια πράσα,
2 καρότα,
4 κουταλιές της σούπας ρύζι,
1 κγ πελτέ ντομάτας,
Μισό λεμόνι χυμό,
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο,
1 και 1/2 κγ ζάχαρη,
Αλάτι,
3 φλιτζάνια ζεστού νερού (600 ml).
Διαδικασία...
