Μουσακάς Παραδοσιακός με Πατάτα
Συστατικά
Για τη Βάση του Μουσακά:
1,2κγ πατάτες ή 7 μεσαίου μεγέθους
800 γραμμάρια μελιτζάνας ή 3 μεσαίου μεγέθους
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι & πιπέρι εδάφους
Για τη Σάλτσα...
Πίτσα με κιμά ή λουκάνικο χωριάτικο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
450 γρ μοσχαρίσιο κιμά ή λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε φέτες
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1 φλιτζάνι φρέσκια ντομάτα,...
Ντολμάδες Αρμένικοι
Συστατικά
2 μεσαία κεφαλια πράσινο λάχανο , βγάζουμε τους πυρήνες, και τα φύλλα αφαιρούνται προσεκτικά και διατηρούνται
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ντοματατοπελτέ
Αλάτι
450 γρ...
Πατάτες με λουκάνικο στο φούρνο!
Υλικά:
1,5 κιλό πατάτες
800 gr λουκάνικα Χωριάτικα
2 Κσ μουστάρδα μέτρια καυτερή
1 κουταλάκι ρίγανη ξηρή
2 λεμόνια (χυμός)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι.
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις πατάτες...
Ρολάκια Μελιτζάνας…
Υλικά:
μελιτζάνες 3-4
τυρί φέτα
αλάτι και πιπέρι
4 ντομάτες για σάλτσα
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
1 -2 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
μαϊντανός ψιλοκομμένος
ελαιόλαδο
οδοντογλυφίδες
Εκτέλεση:
1....
Πατάτες Γιαχνί με φέτα και ελιές
Υλικά
4-5 μεσαίες πατάτες σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
¼ φλιτζάνι νερό, ή περισσότερο
450 γρ γραμμάρια πουρέ ντομάτας Pumaro
1 κουταλάκι αποξηραμένο...
Ιμάμ Μπαϊλντί Σμυρνέϊκο
Υλικά για 4 άτομα
8 μελιτζάνες τσακώνικες
4-5 μεσαία κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
250 γρ. τριμμένη ντομάτα
3 κ.σ. ντοματοπολτό
70 γρ. γλυκιά γραβιέρα Κρήτης τριμμένη...
Συνταγή Μελιτζάνας με τυρί
Μια καταπληκτική συνταγή για ελαφρύτερη έκδοση της περίφημης συνταγής μελιτζάνας Parmigiana.
ΥΛΙΚΑ :
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες κατά μήκος
ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια σάλτσα...
Κοτόπουλο με μελιτζάνες
Υλικά
1 κοτόπουλο μέτριο
4 μέτριες μελιτζάνες
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για τις μελιτζάνες
Καθαρίζουμε...
Κάστανα Στιφάδο
Υλικά
500γρ κρεμμύδια (ή μικρά για στιφάδο)
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι μπαχάρι
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
1/2 ποτήρι...
