Συνταγές για Όσπρια

Τα ρεβύθια φούρνου της κας Maria Intze είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά, γιατί με απλά υλικά καταφέρνω να δημιουργώ κάτι εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό....

Σήμερα φτιάχνω ρεβίθια στη γάστρα, ένα παραδοσιακό πιάτο που φέρνει στο μυαλό τη γεύση του φαγητού της γιαγιάς, αφού ο αργός φούρνος και το...

Υλικά 300-400 γρ. φακές 1 κρεμμύδι μεγάλο 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνης Αλάτι, πιπέρι 1-2 ντομάτες τριμμένες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας Ελαιόλαδο Ξύδι (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράζω τις φακές για 5 λεπτά αφού τις έχω...

Υλικά: 500 γρ. γίγαντες (ξεραμένοι) 3 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 2-3 καρότα (1 τριμμένο, τα υπόλοιπα σε ροδέλες ή μεγάλα κομμάτια) 2 πιπεριές Φλωρίνης...

Υλικά 400-500 γρ. γίγαντες μουλιασμένους σε νερό 3 μεγάλα καρότα σε ροδέλες 1 χούφτα πολύχρωμες πιπεριές σε κυβάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι 2 σκελίδες σκόρδο λίγο σέλερι αλάτι, πιπέρι 3 φυλλα...

Πολλές φορές οι χορτόπιτες βγαίνουν πανιασμένες από τα υγρά των χόρτων ή το φύλλο παραμένει άψητο στο κέντρο, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με...

Υλικά: 300 γραμμάρια κόκκινες φακές 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μικρό κουτάκι πελτέ ντομάτας 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέντα, αποξηραμένη 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα 1/4 κουταλάκι...

Γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικα και αρωματικά χωρίς ντομάτα. Το χρώμα το παίρνουν από την μπόλικη πάπρικα που έχουν. Ελάχιστα υλικά αλλά βαθιά, μεστή...

Υλικά: 800 γραμμάρια μοσχαρίσιο χτένι, κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο 2 φύλλα δάφνης 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 1-2 κουταλιές...

Μια βήμα-βήμα συνταγή για να απολαύσεις αυτό το κλασικό φαγητό Υλικά: 500 γραμμάρια ρεβίθια, μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο 3 καρότα, κομμένα...