Νηστίσιμα

ΥΛΙΚΑ 40 κρεμμυδάκια του στιφάδου καθαρισμένα 20 αγκινάρες 6 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 250 ml ντοματοχυμός συμπυκνωμένος 1 κ-σ. ζάχαρη καστανή αλάτι θαλασσινό φρεσκοτριμμένο πιπέρι Από τη Μαρία Δενεκαρέα από...

Κριθαρώτο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας  (Από τον Σταύρο Κουστένη, Chef του «Αρχοντικού Δεληγιάννη» στη Δημητσάνα) ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό κριθαράκι χονδρό 1 lt ζωμό λαχανικών 1 ποτήρι κρασί Μαντινεία 2...

(Από την Κυριακή Σαρτζετάκη, ΙδΙοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου «Θάλασσα» στην Παλαιοχώρα Χανίων) Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1/2 ποτήρι πορτοκαλόζουμο χυμό από 1 λεμόνί 1/2 Κ.Υ. μαστίχα σε σκόνη 1/2 ποτήρι νερό...

Αφράτη Ταραμοσαλάτα της Ευγενίας Υλικά (για μεζέ 6-8 ατόμων) 150 γραμ. λευκό ταραμά ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 450 – 500 ml ελαιόλαδο 2-2½ λεμόνια, τον χυμό Παρασκευή Σε μίξερ πολτοποιείτε το κρεμμύδι...