Κρέπες γεμιστές με κιμά
Υλικά:
Για τον κιμά:
500 γρ. κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι, κατάλληλα
Λίγο κύμινο
Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο (στη μύτη...
Χυλοπίτες με κεφτεδάκια
Οι χυλοπίτες με κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα των ζυμαρικών με την πλούσια γεύση των κεφτεδων.
Υλικά
500γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγο
Αλάτι πιπέρι
Δυόσμο μαϊντανό
2...
Μοσχάρι Στιφάδο με μακαρόνια
Αυτό το πλούσιο και αρωματικό στιφάδο είναι η απόλυτη απόδειξη του πώς οι απλές και παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής μπορούν να δημιουργήσουν ένα γευστικό αριστούργημα.
Υλικά:
500...
Κρεατόσουπα με μοσχαράκι
Υλικά:
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. ποντίκι), κομμένο σε κομμάτια
2 κρεμμύδια
3 καρότα
Λιγους κοκκους πιπεριού
3-4 πατάτες
2-3 δαφνόφυλλα
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Ρίγανη
Νερό
Εκτέλεση:
Σοτάρισα το κρέας σε ελαιόλαδο να θωρακιστεί.
Σκεπάζω με...
Κεφτεδάκια με σάλτσα και κριθαράκι στο φούρνο γεμιστά με φέτα
Αυτό το φαγητό είναι η επιτομή της ελληνικής θαλπωρής: κεφτεδάκια γεμιστά με φέτα και κριθαράκι στο φούρνο. Φανταστείτε ζουμερά κεφτεδάκια που κρύβουν στην καρδιά...
Μπριάμ με χοιρινά μπριζολάκια
Υλικά:
6 χοιρινά μπριζολάκια
3 μελιτζάνες
1 Φλωρίνης
6-7 πράσινες πιπεριές
1 κολοκύθι
2 καρότα
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. ζάχαρη
Κόκκινο ξηρό κρασί
1 κοφτή κ.σ. πελτές
2 φρέσκες ντομάτες
1/2 κονσέρβα ντοματάκια...
Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Τηγανητές Πατάτες (el clasico)
Υλικά:
Μοσχαρίσιο κρέας (χτένι, μπούτι ή άλλο κομμάτι της αρεσκείας σας)
Ελαιόλαδο
Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
Σκόρδο (λιωμένο)
Σπιτική σάλτσα ντομάτας
Πελτές ντομάτας
Νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Μπαχάρι
Κόκκοι πιπεριού
Πατάτες (για τις τηγανητές)
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Προετοιμασία του κρέατος:
Κόβουμε το...
Μοσχαράκι Σιγοψημένο σε Λαδόκολλα…που Λιώνει στο Στόμα
Το μοσχαράκι σιγοψημένο σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο λιώνει στο στόμα, ενώ τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο. Η διαδικασία είναι απλή και δεν απαιτεί...
Παστιτσάδα με Μοσχαράκι Χτένι
Η παστιτσάδα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κερκυραϊκής κουζίνας, μας ταξιδεύει σε γεύσεις αυθεντικές και γεμάτες ιστορία.
Με μια πλούσια σάλτσα από κόκκινο...
Λαχανοντολμάδες με λάχανο τουρσί
Οι λαχανοντολμάδες με λάχανο τουρσί. Η πικάντικη γεύση του τουρσιού, σε συνδυασμό με το αρωματικό γέμισμα, δημιουργούν έναν μοναδικό και ικανοποιητικό γευστικό συνδυασμό. Είναι...