Κρέας-Κιμάδες

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. ποντίκι), κομμένο σε κομμάτια 2 κρεμμύδια 3 καρότα Λιγους κοκκους πιπεριού 3-4 πατάτες 2-3 δαφνόφυλλα Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Ρίγανη Νερό Εκτέλεση: Σοτάρισα το κρέας σε ελαιόλαδο να θωρακιστεί. Σκεπάζω με...

Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (λπά) 4 φέτες ψωμί (η ψίχα) 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο Λάδι Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Λίγο ξύδι Μαϊντανός Δυόσμος Τυρί φέτα 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης Ντομάτα φρέσκια Πελτέ ντομάτας Ζάχαρη Κανέλα Μπαχάρι 1/2 κύβος...

Υλικά: 6 χοιρινά μπριζολάκια 3 μελιτζάνες 1 Φλωρίνης 6-7 πράσινες πιπεριές 1 κολοκύθι 2 καρότα 2 μεγάλα κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη Κόκκινο ξηρό κρασί 1 κοφτή κ.σ. πελτές 2 φρέσκες ντομάτες 1/2 κονσέρβα ντοματάκια...

Υλικά: Μοσχαρίσιο κρέας (χτένι, μπούτι ή άλλο κομμάτι της αρεσκείας σας) Ελαιόλαδο Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) Σκόρδο (λιωμένο) Σπιτική σάλτσα ντομάτας Πελτές ντομάτας Νερό Αλάτι Πιπέρι Μπαχάρι Κόκκοι πιπεριού Πατάτες (για τις τηγανητές) Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση: Προετοιμασία του κρέατος: Κόβουμε το...

Το μοσχαράκι σιγοψημένο σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο λιώνει στο στόμα, ενώ τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο. Η διαδικασία είναι απλή και δεν απαιτεί...

Η παστιτσάδα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της κερκυραϊκής κουζίνας, μας ταξιδεύει σε γεύσεις αυθεντικές και γεμάτες ιστορία. Με μια πλούσια σάλτσα από κόκκινο...

Οι λαχανοντολμάδες με λάχανο τουρσί. Η πικάντικη γεύση του τουρσιού, σε συνδυασμό με το αρωματικό γέμισμα, δημιουργούν έναν μοναδικό και ικανοποιητικό γευστικό συνδυασμό. Είναι...

Υλικά: Για τις μπριζόλες: 4 μπριζόλες λαιμού Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αμερικανικό μείγμα μπαχαρικών 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κύβοι κοτόπουλου 1 κ.γ. μέλι Χυμός από 3 λεμόνια Θυμάρι, ρίγανη 1...

Υλικά 1 κιλό χοιρινό από μπούτι, κομμένο σε μεγάλες μπουκιές 1 μεγάλο κρεμμύδι,σε κομματια 5 μεγάλα πράσα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας 3-4 κουταλιές της σούπας...

Υλικά: 1,5 - 2 κιλά ξερά κρεμμυδάκια (κοκκάρι, εσαλότ) 1 κιλό μοσχάρι (χτένι, ποντίκι, ελιά) κομμένο σε μερίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κουταλάκι του...