Γαρίδες με μακαρόνια
Υλικά
Γαρίδες (ξεπαγωμένες και στεγνωμένες)
Ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ούζο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
200 ml πουμαρό
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα
500 ml ζεστό νερό
1/2 πακέτο μακαρόνια Ν°5
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Σε...
Μπακαλιάρος με σκορδαλιά πατάτας
Υλικά
1 κιλό μπακαλιάρος
2 φακελάκια μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη
100 ml χλιαρό νερό
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτάκι μπύρα 500 ml (σε θερμοκρασία δωματίου)
Λίγη πάπρικα
Λίγο...
Σκορδαλιά Αλιάδα Κουρκούτι για την 25η Μαρτίου
Σήμερα, θα σας δείξω πώς φτιάχνω τρία κλασικά συνοδευτικά για ψάρι: σκορδαλιά, αλιάδα και κουρκούτι. Είναι ιδανικά για την 25η Μαρτίου, αλλά και για...
Γαύρος τηγανητός…έτσι θα τον λατρέψουν όλοι
Ο γαύρος τηγανητός είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μεζεδάκια της ελληνικής κουζίνας.
Εγώ προσωπικά τον λατρεύω, γιατί είναι απλός, γρήγορος και πεντανόστιμος.
Η μαρινάδα του...
Σουπιές στιφάδο με ρυζακι ή πατατούλες τηγανιτές
Υλικά
1 κιλό σουπιές
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
500 γρ κρεμμυδάκια κοκκαρια
3 σκελίδες σκόρδο
5 κόκκους μπαχάρι
2 μοσχοκαρφια
2 δαφνοφυλλα
1/3 φλ λάδι
1/2 ποτηράκι κρασί
1 κ.γ πάπρικα γλυκια
1 κ.σ πελτέ
Αλάτι...
Ψαρόσουπα φανταστική
Η ψαρόσουπα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά, ειδικά όταν θέλω κάτι ζεστό και θρεπτικό. Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια εύκολη συνταγή...
Κριθαράκι με γαριδούλες
Υλικά
Γαρίδες μικρές
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο μεγάλη ψιλοκομμένη
Μισό πακέτο κριθαράκι ανάμικτο χονδρό και μέτριο
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1-2 σφηνάκια κρασί λευκό
2 ποτήρια ζεστό νερό (+...
Τηγανητός γαύρος
Υλικά:
1 κιλό γαύρο
200 γρ. αλεύρι για το τηγανισμα
Αλάτι
Για το τηγάνισμα:
Ηλιέλαιο
Για το σερβίρισμα:
Λεμόνι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το γαύρο, κόβοντας το κεφάλι και αφαιρώντας τα εντόσθια.
Τον ξεπλένουμε καλά, τον...
Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι
Υλικά:
12 γαρίδες κατεψυγμένες Νο 2
1 πακέτο λιγκουίνι (500γρ)
1 συσκευασία χάρτινη ψιλοκομμένη ντομάτα ή κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κρεμμύδι μέτριο
1 σκελίδα σκόρδο
1 σφηνάκι...
Κις με μπρόκολο και σολομό
(φόρμα 22-23 εκ.)
Υλικά
Για τη ζύμη:
200 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο, κρύο
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κρόκος αυγού
3 κουταλιές της σούπας νερό
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν...