Ψάρια

Χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι Υλικά 500γρ. Κοπτό Μακαρονάκι 1 χταπόδι γύρω στο 1½ κιλό 1 φλιτζανάκι του καφέ ξίδι 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κρασοπότηρο...

Καλαμαράκια κονσέρβας κοκκινιστά με κριθαράκι Με το κριθαράκι "Λάγανον" γίνεται δυο φορές πιο νόστιμο. Υλικά: 1 κονσέρβα καλαμαράκια 1/3 φλ. λάδι 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι...

Συστατικά 450 γραμμάρια μικτά μανιτάρια: button - Portobello, και αποξηραμένα μανιτάρια 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 κλαδιά θυμάρι 2...

Χταποδάκι με Ρύζι με κόκκινο κρασί Υλικά 1 κιλό χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 ½ φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2-3 ντομάτες, ψιλοκομμένες   1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 πράσινη...

Συστατικά 1 kg μεσαίες καραβίδες 10-12 στο kg 100-200 ml ελαιολάδου  3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ 100 ml λευκό κρασί  1-2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί...

Φρέσκα Καλαμαριά με σάλτσα ντομάτας και ρυζακι Υλικά 3 μεγάλα Καλαμαριά πλυμένα και κομμένα σε κομματάκια Ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι Λίγο πιπεριά κόκκινη η πορτοκαλί 3...

Φιλέτο Ψαριού με πατάτες στο φούρνο Υλικά για 4 ή 5 άτομα 1 κιλό φιλέτα ψαριού 4 ή 5 πατάτες (μέτριες) 1 μεγάλο κρεμμύδι Αλάτι Τριμμένο πιπέρι 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 500...

Ζυμαρικά με χταπόδι ραγού Υλικά 600 γρ χταπόδι 4 κλωναράκια μαϊντανό (εγώ δεν είχα αυτή την φορά) 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 100 ml ξηρό...

Γεμιστά θράψαλα… Υλικά 2 μεγάλα θραψαλα καθαρισμένα. 1 ξερό κρεμμύδι, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 πράσο, 2 σκελιδες σκόρδο, 6 κουταλιες ρύζι Καρολίνα, 1 ποτήρι λευκό κρασί, 3 φρέσκες...

Φιλέτο ψάρι με κάπαρη, ελιές και ντοματίνια Υλικά 600 γρ φιλέτο ψαριού (δόσεις για 3 άτομα) 200 γραμμάρια ντοματίνια 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας αφαλατωμένη κάπαρη 2...