Η Φετόπιτα Χωρίς Φύλλο είναι μια από τις πιο εύκολες και νόστιμες πίτες που μπορείτε να φτιάξετε. Με πλούσια γεύση φέτας, άρωμα δυόσμου και αφράτη υφή χάρη στο γιαούρτι και το βούτυρο, είναι ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα ή σνακ.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για τη Φετόπιτα:
- 1 και 2/4 ποτηριού – αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 1 ποτήρι – νερό
- 3 – αυγά
- 280 γρ – γιαούρτι (πλήρες)
- 120 γρ – βούτυρο (λιωμένο και κρύο, συν λίγο σε στέρεα μορφή)
- 800 γρ – φέτα (τριμμένη με το χέρι)
- 5-6 φύλλα – δυόσμος (χοντροκομμένα)
Για το Πασπάλισμα:
- 1 φλιτζ. καφέ – σουσάμι και μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι, ανακατεμένα)
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Χυλού και Γέμισης:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς (στις αντιστάσεις). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη, βάζουμε το αλεύρι, το νερό, τα αυγά, το γιαούρτι και το λιωμένο και κρύο βούτυρο (120 γρ).
3. Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένας πηχτός χυλός , ομοιόμορφος και χωρίς σβόλους.
4. Προσθέτουμε τη φέτα, την οποία τρίβουμε με το χέρι σε μικρά κομμάτια, και τον χοντροκομμένο δυόσμο.
5. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, ώστε τα κομμάτια φέτας να πάνε παντού, αλλά να μη λιώσουν τελείως.
Β. Ψήσιμο:
6. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.
7. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το μείγμα σουσαμιού και μαυροκουκιού. Προσθέτουμε και δύο-τρία κουταλάκια από το βούτυρο σε στέρεα μορφή, διασκορπίζοντάς τα στην επιφάνεια.
8. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να σφίξει η πίτα (περίπου 40-50 λεπτά).
Καλή σας όρεξη!
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 40 – 50 λεπτά
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Αφράτη Φετόπιτα
Γιαούρτι: Το γιαούρτι είναι ο βασικός παράγοντας για την αφράτη και ελαφρώς ξινή υφή της πίτας, που θυμίζει κέικ. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρες σε λιπαρά για καλύτερο αποτέλεσμα.
Βούτυρο: Το βούτυρο πρέπει να είναι λιωμένο, αλλά κρύο όταν το προσθέτετε στον χυλό, ώστε να μην αρχίσει να ψήνει τα αυγά πρόωρα.
Κοπή Ρολών: Το μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι) δίνει μια υπέροχη, ελαφρώς πικάντικη νότα που ταιριάζει τέλεια με τη φέτα. Αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε απλό σουσάμι. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη σόδα στο μείγμα για ακόμα μεγαλύτερη αφρατότητα.
