Φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα και ψημένες με τραγανές πατάτες

Αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα και πατάτες δεν είναι απλά ένα φαγητό αλλά μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα και τη νοστιμιά της. Η μαγεία κρύβεται στη μαρινάδα από μπύρα η οποία δίνει μια διακριτική γλυκόξινη ένταση στο κρέας κάνοντάς το εξαιρετικά τρυφερό ενώ οι πατάτες που ψήνονται στον ίδιο ζωμό απορροφούν όλα τα αρώματα από τον κουρκουμά τη ρίγανη και το σκόρδο .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 60 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση :

1. Προετοιμασία κοτόπουλου και πατάτας:

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις φτερούγες κοτόπουλου. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη ώστε να απορροφήσουν τα καρυκεύματα. Παράλληλα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυδωνάτα κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι πιπέρι την πάπρικα τη ρίγανη και τον κουρκουμά ανακατεύοντας καλά για να πάνε τα μπαχαρικά παντού.

2. Σύνθεση στο ταψί:

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα τις πατάτες. Τοποθετούμε τις φτερούγες κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες. Σε ένα μπολ διαλύουμε τον ζωμό κοτόπουλου μέσα στο νερό και περιχύνουμε το φαγητό. Προσθέτουμε τη μπύρα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και τέλος μοιράζουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια πάνω από το κρέας και τις πατάτες.

3. Ψήσιμο:

Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Ψήνουμε για περίπου μία ώρα μέχρι το κοτόπουλο να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και οι πατάτες να μαλακώσουν και να μελώσουν μέσα στη σάλτσα τους Σερβίρουμε ζεστά με τη σάλτσα από το ταψί

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο του βουτύρου: Τοποθετήστε τα κομματάκια βουτύρου κυρίως πάνω στις φτερούγες καθώς λιώνουν θα ποτίσουν το δέρμα κάνοντάς το εξαιρετικά τραγανό ενώ η λιπαρότητα θα κυλήσει προς τα κάτω για να μελώσει τις πατάτες

Επιλογή μπύρας: Χρησιμοποιήστε μια ξανθιά μπύρα (Lager) για πιο ήπια γεύση ή μια μαύρη αν θέλετε πιο έντονο και καραμελωμένο αποτέλεσμα στη σάλτσα σας

Τραγανές πατάτες: Αν δείτε ότι το φαγητό έχει πολλά υγρά προς το τέλος δυναμώστε ελαφρώς τον αέρα του φούρνου για τα τελευταία 10 λεπτά ώστε να εξατμιστούν τα περιττά νερά και να γίνουν οι πατάτες πιο τραγανές

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου αντί για φτερούγες;

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κομμάτι κοτόπουλου επιθυμείτε Απλά να έχετε υπόψη σας ότι τα μπούτια ίσως χρειαστούν λίγο παραπάνω χρόνο ψησίματος σε σχέση με τις φτερούγες

Θα μυρίζει το φαγητό αλκοόλ;

Όχι το αλκοόλ εξατμίζεται εντελώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος αφήνοντας πίσω του μόνο τη γλυκιά και γήινη γεύση του λυκίσκου και της βύνης

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κοτόπουλο με Λεμόνι και Μουστάρδα

Συνταγές για Τραγανές Πατάτες Φούρνου

Πηγή: https://mytasted.blogspot.com/