Αυτό είναι το ιδανικό επιδόρπιο, πολύ νόστιμο και εύκολο, για όλη την οικογένεια που δεν θα προλαβαίνεις να φτιάχνεις! Το Γλυκό Ψυγείου με Καρύδια είναι η απόδειξη ότι τα καλύτερα γλυκά είναι αυτά που φτιάχνονται χωρίς ψήσιμο, με λίγα και απλά υλικά. Η πλούσια γεύση του καρυδιού και του αμύγδαλου δένει υπέροχα με την κρεμώδη βάση του ζαχαρούχου γάλακτος, δημιουργώντας ένα Γλυκό Ψυγείου με Καρύδια που θυμίζει εκλεκτό μωσαϊκό. Ετοιμάστε το σήμερα και απολαύστε το δροσερό.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips



Υλικά Συνταγής

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250 γρ. Μπισκότα Digestive (ή άλλα μπισκότα της επιλογής σας)
  • 1 κουτί (300 ml ή 400 γρ. – συνήθως το μεγάλο κουτί είναι 400 γρ. ) Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
  • 2 φλιτζάνια Ψιλοκομμένο Καρύδια
  • 1/2 φλιτζάνι Χοντροκομμένο Αμύγδαλο (προαιρετικά)
  • 1/2 φλιτζάνι Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1/4 κγ Αλεσμένο Μοσχοκάρυδο
  • 1 κγ Εκχύλισμα Βανίλιας (ή 1 βανιλίνη)

Εκτέλεση

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1: Προετοιμασία των ξηρών καρπών και μπισκότων

Αρχικά, θρυμματίστε τα μπισκότα digestive. Μπορείτε να το κάνετε είτε στο multi είτε με το χέρι, μέσα σε σακούλα τροφίμων, με έναν πλάστη (προτιμήστε να μην γίνουν εντελώς σκόνη, αλλά να έχουν κάποια κομμάτια). Αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 2: Ετοιμασία της κρεμώδους βάσης

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο (που πρέπει να είναι μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου) και το συμπυκνωμένο γάλα για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας (1 κγ) και ανακατέψτε.

Βήμα 3: Ανάμειξη του γλυκού

Προσθέστε στο μπολ με τη βάση το θρυμματισμένο μπισκότο, το αμύγδαλο, το καρύδι (κρατήστε 1-2 κσ για τη διακόσμηση) και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι όλα τα υλικά να καλυφθούν πλήρως από το κρεμώδες μείγμα (το μείγμα θα είναι πολύ κολλώδες).

Βήμα 4: Μορφοποίηση και ψύξη

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε μια επίπεδη πιατέλα ή σε μια μακρόστενη φόρμα (αν θέλετε να έχει πιο καθαρό σχήμα). Δώστε του το σχήμα ενός λόφου ή ενός ρολού. Γαρνίρετε με το επιπλέον καρύδι που αφήσατε στην άκρη. Καλύψτε το Γλυκό Ψυγείου με Καρύδια με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή ιδανικά για μια νύχτα πριν το σερβίρετε, ώστε να σφίξει και να δέσουν οι γεύσεις.

Καλή απόλαυση.



Αναλυτικοί χρόνοι

Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψύξης

Active Preparation Time: 15 λεπτά

Χρόνος Ψύξης: Τουλάχιστον 5 ώρες

Συνολικός Χρόνος: Περίπου 5 ώρες και 15 λεπτά

Χρήσιμα Tips για τη συνταγή

Πώς να γίνει το γλυκό σας ακόμα καλύτερο

Υποκατάστατα ξηρών καρπών: Αντί για αμύγδαλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουντούκια ή φυστίκια Αιγίνης για μια διαφορετική γεύση. Επίσης, μπορείτε να παραλείψετε τελείως τους ξηρούς καρπούς και να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού για άρωμα. Δοκιμάστε να δείτε και τη συνταγή μας για μωσαϊκό σοκολάτα.

Πιο σφιχτό αποτέλεσμα: Για να σφίξει καλύτερα το Γλυκό Ψυγείου με Καρύδια, μπορείτε να προσθέσετε 2 κσ κακάο στη βάση με το βούτυρο και το ζαχαρούχο. Το κακάο θα απορροφήσει μέρος της υγρασίας και θα του δώσει σοκολατένια γεύση.

Διακόσμηση: Αντί για καρύδια, μπορείτε να λιώσετε 100 γρ. κουβερτούρα και να περιχύσετε το γλυκό μετά την ψύξη.

Χρήσιμα Tips Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

 



Σχετικές Συνταγές 

Εύκολη Τούρτα Σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Δροσερό Γλυκό με Γιαούρτι και Μπισκότα

Φιλέτο Κοτόπουλο με Κρέμα Γάλακτος

ΠΗΓΗ: cookingandcooking.com