Οι Κεφτέδες στο Τηγάνι είναι ένα κλασικό αγαπημένο πιάτο στην ελληνική κουζίνα, και όχι άδικα! Με την αφράτη και ζουμερή τους υφή στο εσωτερικό και την τραγανή, χρυσαφένια τους κρούστα εξωτερικά, είναι βέβαιο πως θα σας γοητεύσουν. Κάθε μπουκιά είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσης, ειδικά αν ακολουθήσετε το μυστικό που σας έχω!
Υλικά:
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
- 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο και τριμμένο
- 2 κρεμμύδια τριμμένα μεγάλα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ούζο
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το ψωμί, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το ούζο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ζυμώστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Βγάλτε το μίγμα από το ψυγείο και πλάθετε κεφτεδάκια.
- Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Τηγανίστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- Σερβίρετε ζεστούς με φρέσκια σαλάτα.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να ψήσετε τα κεφτέδες στο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά.
- Αν θέλετε να κάνετε τηγανητά κεφτεδάκια με πιο υγιεινό τρόπο, μπορείτε να τα ψήσετε σε air fryer στους 180°C για 15-20 λεπτά.
Καλή όρεξη!
Tips για τους Τέλειους Κεφτέδες στο Τηγάνι
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνουν οι Κεφτέδες στο Τηγάνι σας αξεπέραστοι! Το μυστικό μου: προσθέστε λίγο ούζο στο μείγμα για ακόμα πιο πλούσια και ιδιαίτερη γεύση – είναι αυτό που κάνει τη διαφορά! Μπορείτε να μουλιάσετε το ψωμί σε γάλα αντί για νερό, για πιο αφράτο αποτέλεσμα. Αν θέλετε να κάνετε τους Κεφτέδες στο Τηγάνι με πιο υγιεινό τρόπο, μπορείτε να τους ψήσετε στο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά, ή ακόμα και σε air fryer στους 180°C για 15-20 λεπτά.
Η Συνταγή και η φωτό είναι της κας Σούλα Λεβέντη
