Οταν φτιάξετε αυτό το κέικ θα τα ξεχάσετε όλα τ άλλα

Αυτό το κέικ με καρύδι και κρέμα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα γεύσης και υφής που θα ενθουσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις των γλυκών. Η βάση του είναι ένα υγρό και απίστευτα αφράτο κέικ όπου η γήινη γεύση του καρυδιού δένει αρμονικά με το άρωμα της βανίλιας προσφέροντας μια πλούσια εμπειρία σε κάθε μπουκιά. Η βελούδινη κρέμα που το συνοδεύει ενισχυμένη με λευκή σοκολάτα και φρέσκο βούτυρο χαρίζει μια αίσθηση πολυτέλειας που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Η έξυπνη τεχνική με το “ντύσιμο” του γλυκού από τα ίδια του τα τρίμματα δημιουργεί μια ομοιόμορφη και κομψή εμφάνιση καθιστώντας το ιδανικό όχι μόνο για τον καθημερινό σας καφέ αλλά και ως ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για ένα επίσημο γεύμα. 

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία & Ψήσιμο: 45 λεπτά

Αναμονή στο ψυγείο: 3 ώρες

Συστατικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία της βάσης:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να λιώσει η ζάχαρη Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και στη συνέχεια ενσωματώνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ ανακατεύοντας με σύρμα χειρός Τέλος ρίχνουμε τα τριμμένα καρύδια και απλώνουμε το μείγμα σε ταψί 40cm με λαδόκολλα Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά Όταν κρυώσει κόβουμε τη βάση στα μέτρα της φόρμας μας (περίπου 20×30 cm) και κρατάμε τα περισσεύματα για το γαρνίρισμα

2. Παρασκευή της κρέμας:

Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε το γάλα τους κρόκους τη βανίλια τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ Τοποθετούμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα Μόλις την αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και τη λευκή σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν εντελώς και να έχουμε ένα ομοιόμορφο βελούδινο αποτέλεσμα

3. Συναρμολόγηση:

Τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι βάσης στη φόρμα και το βρέχουμε με περίπου 20 κουταλιές γάλα Απλώνουμε τη μισή κρέμα και σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι βάσης το οποίο επίσης βρέχουμε με γάλα Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με τα τρίμματα από το κέικ που έχουμε κρατήσει και θρυμματίσει Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρουμε

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Όταν προσθέτετε τη λευκή σοκολάτα στην κρέμα φροντίστε να είναι σε μικρά κομμάτια και η κρέμα να είναι καυτή ώστε να λιώσει αμέσως χωρίς να χρειαστεί επιπλέον ζέσταμα που μπορεί να αλλοιώσει την υφή της

Αφράτο Αποτέλεσμα: Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ για να αποφύγετε τους σβόλους και να δώσετε περισσότερο αέρα στη ζύμη σας κάνοντας το κέικ ακόμα πιο ελαφρύ

Σωστό Μούλιασμα: Μην παραλείψετε το βρέξιμο της βάσης με το γάλα καθώς αυτό είναι που δίνει στο γλυκό την υγρή και δροσερή υφή του που θυμίζει πάστα

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη σοκολάτα στην κρέμα;

Ναι μπορείτε αλλά η λευκή σοκολάτα δίνει μια πιο απαλή και γαλακτένια γεύση που ταιριάζει ιδανικά με το καρύδι

Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο;

Διατηρείται εξαιρετικά για 3-4 ημέρες στο ψυγείο κλεισμένο σε αεροστεγές σκεύος παραμένοντας υγρό και νόστιμο

Άλλες Συνταγές:

Άλλες Συνταγές για Παραδοσιακή Καρυδόπιτα

Συνταγές για Σοκολατένια Κέικ με Κρέμα

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ