Κέικ σοκολατένιο

Δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό και λαχταριστό από τη μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου κέικ σοκολάτας που γεμίζει την κουζίνα. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή ξεχωρίζει γιατί συνδυάζει την πλούσια γεύση του βουτύρου με την απίστευτη αφράτη υφή που προσφέρει το στραγγιστό γιαούρτι. Η προσθήκη της τρούφας μέσα στη ζύμη δημιουργεί μικρές εκρήξεις σοκολάτας σε κάθε μπουκιά κάνοντας το κέικ να φαίνεται “παιχνιδιάρικο” και ακόμα πιο απολαυστικό. Το μυστικό για να μη βυθιστεί η τρούφα στον πάτο αλλά να παραμείνει ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλο το γλυκό είναι το ελαφρύ αλεύρωμά της πριν μπει στο μείγμα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 45 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Χτύπημα των υλικών:

Ξεκινάμε χτυπώντας το βούτυρο πολύ καλά με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το στραγγιστό γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα Ρίχνουμε τις βανίλιες και σταδιακά την φαρίνα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα. Είναι βασικό όλα τα υλικά μας να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για να δέσουν σωστά

2. Προσθήκη τρούφας και ψήσιμο:

Παίρνουμε την τρούφα και την πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι ανακατεύοντας την καλά πριν την ρίξουμε στο μείγμα του κέικ Αυτό θα την βοηθήσει να μην “κάτσει” στον πάτο της φόρμας. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά

3. Γλάσο και φινίρισμα:

Όσο το κέικ κρυώνει ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώνουμε την κουβερτούρα γάλακτος σε μπεν μαρί και προσθέτουμε μια κουταλιά ηλιέλαιο για να αποκτήσει το γλάσο μας υπέροχη λάμψη. Μόλις το κέικ κρυώσει εντελώς το περιχύνουμε με το γλάσο και το αφήνουμε να σταθεροποιηθεί πριν το κόψουμε σε κομμάτια

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Για να λιώσει σωστά η κουβερτούρα στο μπεν μαρί προσέξτε το μπολ να μην ακουμπάει στο νερό που βράζει και να μην πέσει καθόλου υγρασία μέσα στη σοκολάτα γιατί θα σφίξει απότομα

Θερμοκρασία Υλικών: Μην παραμελείτε τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου Αν το γιαούρτι ή τα αυγά είναι κρύα το βούτυρο μπορεί να σβολιάσει και το κέικ να μην φουσκώσει ομοιόμορφα

Δοκιμή με Μαχαίρι: Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ ψήθηκε εσωτερικά βυθίστε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο Αν βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κουβερτούρα υγείας αντί για γάλακτος;

Φυσικά Αν προτιμάτε μια πιο έντονη και λιγότερο γλυκιά γεύση η κουβερτούρα υγείας είναι μια εξαιρετική επιλογή για το γλάσο σας

Τι μπορώ να βάλω αντί για γιαούρτι;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κούπα γάλα αν και το γιαούρτι δίνει μια πιο πυκνή και “υγρή” υφή στο κέικ που το κάνει να παραμένει φρέσκο για περισσότερες μέρες

Άλλες Συνταγές:

Η Συνταγή είναι της κας Κατερινα Μαδικα