Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Πατάτες Ογκρατέν: Η Απόλυτη Συνταγή για Οικογενειακό Γεύμα:

Το κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες ογκρατέν είναι η επιτομή του απόλυτου οικογενειακού γεύματος που προσφέρει θαλπωρή και πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά. Η πρώτη εντύπωση που αφήνει το πιάτο είναι άκρως δελεαστική καθώς η χρυσαφένια κρούστα του τυριού σε συνδυασμό με τις ψημένες πατάτες δημιουργεί ένα οπτικό αποτέλεσμα που προδιαθέτει για μια μοναδική γευστική εμπειρία. Η μυρωδιά που αναδύεται από τον φούρνο είναι ασύγκριτη αφού ο συνδυασμός του σκόρδου της πάπρικας και της κρέμας γάλακτος γαργαλά ευχάριστα τις αισθήσεις. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής κρύβεται στην τεχνική της τριμμένης πατάτας η οποία απλώνεται πάνω από το ζουμερό κοτόπουλο και τα καραμελωμένα μανιτάρια προσφέροντας μια διαφορετική και πιο ανάλαφρη υφή από το κλασικό ογκρατέν

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Ψήσιμο: 15-20 λεπτά

Συστατικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία βάσης και λαχανικών:

Βράζουμε τις πατάτες σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και μόλις είναι έτοιμες τις βάζουμε σε κρύο νερό για 10 με 15 λεπτά ώστε να τις καθαρίσουμε πανεύκολα. Παράλληλα κόβουμε το κοτόπουλο σε κυβάκια το κρεμμύδι σε ψιλά κομμάτια και τα μανιτάρια σε φέτες

2. Μαγείρεμα της σάλτσας:

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο σε υψηλή φωτιά με λίγο λάδι μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι να καραμελώσει και στη συνέχεια τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.

Ρίχνουμε το σκόρδο τα μπαχαρικά και την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ 26 επί 18 εκατοστά και το απλώνουμε ομοιόμορφα

3. Στρώσεις και τελικό ψήσιμο:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη απλώνοντάς τις πάνω από το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη μοτσαρέλα με τη μαγιονέζα και στρώνουμε το μείγμα πάνω από τις πατάτες. Ψήνουμε στον φούρνο για 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να λιώσουν τα τυριά.

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Ο συνδυασμός της μοτσαρέλας με τη μαγιονέζα δημιουργεί μια προστατευτική στρώση που επιτρέπει στο τυρί να λιώνει βαθιά χωρίς να “αρπάζει” γρήγορα χαρίζοντας μια βελούδινη αίσθηση στο ογκρατέν

Καθαρισμός Πατάτας: Η τοποθέτηση της βρασμένης πατάτας σε κρύο νερό είναι το απόλυτο μυστικό για να αφαιρέσετε τη φλούδα με μία κίνηση εξοικονομώντας χρόνο στην προετοιμασία

Υψηλή Φωτιά: Σοτάρετε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά για να “θωρακιστούν” τα υγρά τους και να μην βράσουν στο τηγάνι εξασφαλίζοντας μέγιστη γεύση

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέμα γάλακτος με λιγότερα λιπαρά;

Ναι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα με 10 ή 20 τοις εκατό λιπαρά αν και η κρέμα με 35 τοις εκατό δίνει μια πιο πλούσια και δεμένη σάλτσα

Τι άλλο τυρί ταιριάζει αντί για μοτσαρέλα;

Ένα καλό κασέρι ή μια γραβιέρα με ήπια γεύση θα ταίριαζαν εξαιρετικά προσφέροντας μια πιο ελληνική πινελιά στο πιάτο

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κοτόπουλο Αλά Κρεμ

Συνταγές για Πατάτες Ογκρατέν