Πολλές φορές τα γλυκά με λίγα υλικά μπορεί να βγουν άτονα ή να μην έχουν τη σωστή συνοχή, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη χρήση πολύ ώριμων μπανανών και το πέρασμα του μείγματος από σήτα που εξασφαλίζει τη βελούδινη υφή. Αυτή η Κρέμα Μπανάνας με 2 υλικά είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο επιδόρπιο, για ένα υγιεινό κέρασμα στα παιδιά ή για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι γλυκό χωρίς κόπο, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την κρεμώδη αίσθηση και τη φυσική του γλυκάδα.


Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την απόλυτη επιτυχία είναι η χρήση πολύ ώριμων μπανανών. Όσο πιο “μαύρες” είναι εξωτερικά, τόσο πιο γλυκιά και αρωματική θα γίνει η κρέμα σας. Επίσης, το πέρασμα του μείγματος από ψιλό σουρωτήρι πριν το ψήσιμο είναι απαραίτητο για να απομακρυνθούν τυχόν ίνες από τη μπανάνα και να έχετε ένα τέλειο, ομοιογενές αποτέλεσμα.


Το συνηθισμένο λάθος:

Το συνηθέστερο λάθος είναι η βιασύνη στο ξεφορμάρισμα. Αν προσπαθήσετε να την βγάλετε από το μπολ ενώ είναι ακόμα ζεστή, η κρέμα θα διαλυθεί. Χρειάζεται υπομονή τουλάχιστον 2-3 ωρών στο ψυγείο ώστε να “σταθεί” σωστά η δομή της και να υγροποιηθεί η καραμέλα στον πάτο.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)


Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 50 λεπτά

Αναμονή: 2-3 ώρες (ψυγείο)

Υλικά:

Για την κρέμα:

2 Αυγά2 Μπανάνες (ώριμες)

1-2 κ.σ. Ζάχαρη (12g-25g)

¾ φλιτζ. Γάλα (200 ml)

Για τη σάλτσα καραμέλας (προαιρετικά):

½ φλιτζ. Ζάχαρη (100 γρ.)¼ φλιτζ. Νερό (60 ml)

Εκτέλεση (Αναλυτικά για αρχάριους):

1. Καραμέλα: Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα (χωρίς να ανακατεύουμε). Αδειάζουμε γρήγορα στη φόρμα μας, καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα.

2. Μείγμα Μπανάνας: Σε ένα μπολ βάζουμε τις καθαρισμένες μπανάνες και τα αυγά. Με ένα μπλέντερ χειρός (ραβδομπλέντερ) τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.

3. Ενσωμάτωση: Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα στο μείγμα και χτυπάμε λίγο ακόμα. Περνάμε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι απευθείας στη φόρμα με την καραμέλα.

4. Μαγείρεμα (Mpen Mari): Αφαιρούμε τυχόν φυσαλίδες από την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Καλύπτουμε τη φόρμα σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Την τοποθετούμε μέσα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό (που να φτάνει στη μέση της φόρμας). Σιγομαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για 50 λεπτά.

5. Ολοκλήρωση: Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα αν έχει πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Για να ξεφορμάρουμε, περνάμε ένα μαχαίρι γύρω από τα τοιχώματα και αναποδογυρίζουμε σε πιάτο.

Συμβουλές:

* Ένταση γεύσης: Προσθέστε λίγη βανίλια ή κανέλα στο μείγμα για πιο “ζεστό” άρωμα.

* Σερβίρισμα: Ταιριάζει εξαιρετικά με τριμμένο μπισκότο, κακάο ή λίγη σαντιγί.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να την κάνω χωρίς ζάχαρη;

Ναι, αν οι μπανάνες είναι πολύ ώριμες, η κρέμα θα είναι φυσικά γλυκιά. Μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη και την καραμέλα για μια πιο fit εκδοχή.

Πόσο διατηρείται;

Διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες καλυμμένη με μεμβράνη.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Εύκολη Κρέμα Καραμελέ

Περισσότερες Ιδέες για Γλυκά με Μπανάνες

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ