Η φρέσκια, γλυκιά αύρα από τα ζουμερά μύρτιλα ή άλλα φρούτα(σμέουρα-κεράσια – φράουλες) και το λιωμένο βούτυρο που ψήνεται στον φούρνο πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα. Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε την πιο αφράτη, πεντανόστιμη και απολαυστική κέικ-πίτα με μύρτιλα που έχετε δοκιμάσει ποτέ, με μια πλούσια γεύση που λιώνει στο στόμα σε κάθε μπουκιά.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέσετε τα μύρτιλα απευθείας στη ζύμη χωρίς αλεύρωμα, μια απρόσεκτη κίνηση που θα τα κάνει να βουλιάξουν στον πάτο της φόρμας κατά το ψήσιμο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κέικ με μύρτιλα και φρέσκο βούτυρο
Πανεύκολη και αφράτη γλυκιά πίτα με μύρτιλα (blueberries). Μια απλή συνταγή για κέικ με λιωμένο βούτυρο και ζουμερά φρούτα που λιώνει στο στόμα.
Ingredients
Για τη Ζύμη
- 2 Αυγά
- 150 γρ. Ζάχαρη
- 1 πρέζα Αλάτι
- 80 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
- 80 ml Γάλα
- 270 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Για τη Γέμιση & Φινίρισμα
- 150-200 γρ. Μύρτιλα (blueberries)
- 1 κ.σ. Αλεύρι (για το αλεύρωμα των φρούτων)
Instructions
1. Χτύπημα αυγών: Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη πρέζα αλατιού. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο, ανοιχτόχρωμο μείγμα
2. Προσθήκη υγρών & αλευριού: Προσθέτουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο, χτυπάμε ελαφρά και στη συνέχεια ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ
3. Ενσωμάτωση φρούτων: Πασπαλίζουμε τα μύρτιλα με λίγο αλεύρι ώστε να καλυφθούν ελαφρά. Τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα
4. Ψήσιμο: Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα ή ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά. Ελέγχουμε το ψήσιμο με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα
Τα δικά σας σχόλια δίνουν ζωή στις συνταγές μας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε την εκτίμησή σας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα (blueberries), φροντίζοντας να μην τα ξεπαγώσετε αν είναι κατεψυγμένα για να μην βγάλουν πολλά υγρά
● Πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγη άχνη ζάχαρη μόλις κρυώσει εντελώς η πίτα για ομορφότερη εμφάνιση
● Ανακατέψτε τα μύρτιλα στο τέλος με μια σπάτουλα σιλικόνης απαλά για να μην σπάσουν και χρωματίσουν όλη τη ζύμη
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα του δάσους;
Φυσικά, μπορείτε να βάλετε σμέουρα, βατόμουρα ή ακόμα και ψιλοκομμένες φράουλες ή κεράσια χωρις κουκούτσι ακολουθώντας την ίδια διαδικασία
Πώς καταλαβαίνω ότι η πίτα έχει ψηθεί σωστά;
Βυθίστε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή σούβλα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή χωρίς υπολείμματα ζύμης, το γλυκό είναι έτοιμο
Πώς διατηρείται φρέσκια;
Διατηρείται σκεπασμένη σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο αν ο καιρός είναι πολύ ζεστός
Άλλες Συνταγές:
