Αυτό το Μύδια σαγανάκι είναι ένα πραγματικό αριστούργημα γεύσεων! Η δροσερή οξύτητα του λεμονιού και η πικάντικη μουστάρδα δένουν αρμονικά με τα ζουμερά μύδια, ενώ τα μυρωδικά προσθέτουν μια αρωματική πινελιά που απογειώνει το πιάτο.
Υλικά:
1 κιλό μύδια καθαρισμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (ή και κανονικη)
2 κ.σ. μουστάρδα
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γλ. ρίγανη
100 γρ. φέτα τριμμένη
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα σαγανάκι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε την πιπεριά και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
Προσθέτω τα μύδια με κέλυφος και λίγα ακόμη τελείως καθαρισμένα για 1-2 λεπτά
Προσθέτουμε την μουσταρδα ανακατεύω προσεκτικά,το χυμό από ένα λεμόνι και λίγο νεράκι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αφού σβήσω το μάτι ρίχνω λίγη φέτα τριμμένη και ψιλοκομμένο μαϊντανό!!!😋
Αφήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει η φέτα.
Σερβίρουμε ζεστό με φρέσκο ψωμί.
Συμβουλές:
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά στο σαγανάκι, όπως κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα.
Το λευκό κρασί μπορεί να αντικαταστήσει το χυμό λεμονιού.
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο.
Καλή όρεξη!
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
