Πίτσα με πατάτες χωρίς ψωμί! Εύκολη και νόστιμη!

Αυτή η πρωτότυπη Πίτσα με πατάτες χωρίς ψωμί είναι η απόλυτη λύση για όσους αναζητούν ένα γρήγορο γευστικό και χορταστικό γεύμα που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Η βάση από λειωμένη πατάτα ανακατεμένη με παρμεζάνα δημιουργεί μια υπέροχη υφή που γίνεται τραγανή εξωτερικά στο τηγάνι ενώ παραμένει μαλακή και απολαυστική στο εσωτερικό. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ταχύτητά της καθώς η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων για το αρχικό ψήσιμο της πατάτας μειώνει δραστικά τον χρόνο προετοιμασίας .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μικροκύματα: 6 λεπτά

Ψήσιμο στο τηγάνι: 10 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία της πατάτας:

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις πατάτες κόβοντάς τις σε μεγάλους κύβους. Τις τοποθετούμε σε ένα μπολ με ελάχιστο νερό προσθέτουμε λίγο αλάτι και τις ψήνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφού ψηθούν τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο μέχρι να γίνουν πουρές χωρίς κομμάτια.

2. Δημιουργία ζύμης και γέμιση:

Στον ζεστό πουρέ προσθέτουμε το αλεύρι την παρμεζάνα και το αλάτι ανακατεύοντας καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία μπάλα ζύμης. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι με τα χέρια μας στο μέγεθος του τηγανιού τοποθετούμε άφθονο τυρί μοτσαρέλα και καλύπτουμε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης που έχουμε ανοίξει στο ίδιο μέγεθος σφραγίζοντας τις άκρες.

3. Ψήσιμο στο τηγάνι:

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μεταφέρουμε προσεκτικά τη “ζύμη” πατάτας. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η κάτω πλευρά. Γυρίζουμε την πίτα από την άλλη πλευρά προσθέτοντας αν χρειαστεί ελάχιστο λάδι ακόμα μέχρι να γίνει τραγανή εξωτερικά και το τυρί στο εσωτερικό να λιώσει εντελώς.

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Για να λιώσει η μοτσαρέλα ομοιόμορφα και να γίνει “λαστιχωτή” χρησιμοποιήστε τριμμένο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου και διατηρήστε τη φωτιά στο τηγάνι χαμηλή ώστε να προλάβει να θερμανθεί το κέντρο χωρίς να καεί η πατάτα.

Στράγγισμα πατάτας: Είναι πολύ σημαντικό να στραγγίξετε καλά τις πατάτες μετά τα μικροκύματα. Η επιπλέον υγρασία θα κάνει τη ζύμη να κολλάει και θα δυσκολευτείτε στο άνοιγμα.

Επιπλέον γεύση: Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ρίγανη ή σκόνη σκόρδου μέσα στη ζύμη της πατάτας για να δώσετε περισσότερη ένταση που θυμίζει παραδοσιακή πίτσα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί εκτός από μοτσαρέλα;

Ναι οποιοδήποτε τυρί λιώνει εύκολα όπως το κασέρι ή το γκούντα είναι εξαιρετική επιλογή για αυτή τη συνταγή.

Τι κάνω αν η ζύμη κολλάει πολύ;

Προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά αλεύρι ή λίγο νισεστέ για να δέσει καλύτερα ο πουρές και να μπορείτε να τον δουλέψετε με τα χέρια σας.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Πατατοκεφτέδες με Τυρί

Συνταγές για Πίτσα χωρίς Αλεύρι

Δείτε το Video της συνταγής εδώ