Αυτή η Τυρόπιτα σε Ρολό είναι η ιδανική λύση για όσους αγαπούν την πλούσια γεύση της φέτας αλλά αναζητούν μια γρήγορη και σίγουρη συνταγή. Η καινοτομία της έγκειται στο ειδικό μείγμα επάλειψης με γάλα και αλεύρι, το οποίο δημιουργεί μια “κρεμώδη” αίσθηση ανάμεσα στα φύλλα, κάνοντας την πίτα να θυμίζει σφολιάτα αλλά με την ελαφριά υφή του φύλλου κρούστας.



Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 6-8 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 45 λεπτά (στους 200°C)

Υλικά:

Βασικά Υλικά:

  • Φύλλο κρούστας: 500 γρ. (λεπτό, για μπακλαβά)
  • Τυρί Φέτα: 350 γρ. (τριμμένη)

Για το Μείγμα Επάλειψης:

  • Γάλα: 1 μεγάλο ποτήρι (220 ml)
  • Λάδι: 1 ποτήρι (100 ml)
  • Βούτυρο: ½ ποτήρι λιωμένο (80 γρ.)
  • Αλεύρι: 2 κ.σ. (για όλες τις χρήσεις)

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία του Μείγματος:

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός το γάλα, το λάδι, το λιωμένο βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.



2. Συναρμολόγηση των Ρολών:

Απλώνουμε το πρώτο φύλλο και το αλείφουμε με το μείγμα. Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο από πάνω, αλείφουμε ξανά, και τέλος βάζουμε το τρίτο φύλλο (το οποίο αλείφουμε επίσης).

Στην κοντή πλευρά των φύλλων, απλώνουμε μια ποσότητα τριμμένης φέτας. Ρολάρουμε προσεκτικά και τοποθετούμε το ρολό σε ταψί με λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.



3. Ψήσιμο:

Αλείφουμε τα ρολά εξωτερικά με όσο μείγμα έχει περισσέψει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 45 λεπτά. Για καλύτερο αποτέλεσμα, βάλτε το ταψί στο κάτω μέρος του φούρνου ώστε να ψηθεί καλά η βάση και να γίνει τραγανή.

Συμβουλές:

Τραγανό Αποτέλεσμα: Μην φοβηθείτε να βάλετε αρκετό μείγμα ανάμεσα στα φύλλα. Το αλεύρι μέσα στο υγρό μείγμα λειτουργεί ως “συνδετικός κρίκος” που δίνει όγκο στην πίτα.

Εναλλακτική Γέμιση: Μπορείτε να προσθέσετε στη φέτα λίγο πιπέρι ή αποξηραμένο δυόσμο για περισσότερο άρωμα.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φύλλο κρούστας για πίτες;

Ναι, αλλά το πολύ λεπτό φύλλο (μπακλαβά) δίνει ένα πιο φίνο και τραγανό αποτέλεσμα στην εκδοχή του ρολού.

Πώς διατηρείται τραγανή την επόμενη μέρα;

Αποφύγετε να την καλύψετε με πλαστική μεμβράνη όσο είναι ζεστή. Ζεστάνετέ την για λίγα λεπτά στο φούρνο (όχι στα μικροκύματα) για να ξαναβρεί την τραγανότητά της.

Άλλες Συνταγές:

Σπανακόπιτα με Φύλλο Κρούστας

Τυροπιτάκια Κουρού Παραδοσιακά

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ