Η μαγεία του Σεκερ Παρέ: Ανατολίτικη γεύση με άρωμα Ελλάδας!

Το Σεκέρ Παρέ είναι ένα από τα πιο ντελικάτα και αγαπημένα γλυκά της ανατολίτικης παράδοσης που καταφέρνει να συνδυάσει την υφή ενός πλούσιου μπισκότου με τη γλυκύτητα ενός σιροπιαστού εδέσματος Η επιτυχία αυτής της συνταγής βασίζεται αποκλειστικά στην ποιότητα του βουτύρου αφού το αιγοπρόβειο βούτυρο χαρίζει εκείνο το χαρακτηριστικό βαθύ άρωμα που γαργαλάει τον ουρανίσκο και κάνει κάθε μπουκιά ονειρική Η προσθήκη του ψιλού σιμιγδαλιού στη ζύμη προσφέρει μια διακριτική κοκκώδη υφή που επιτρέπει στο γλυκό να απορροφήσει το αρωματικό σιρόπι λεμονιού χωρίς να χάσει τη σταθερότητά του Το λευκό αμύγδαλο στην κορυφή δεν είναι μόνο διακοσμητικό αλλά προσθέτει μια απαραίτητη τραγανή πινελιά που ολοκληρώνει την εμπειρία .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Στις λεζάντες μας, η δική σας ικανοποίηση και το σχόλιο σας είναι η πιο γλυκιά ανταμοιβή μας! ⭐⭐⭐⭐⭐

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 30 λεπτά

Αναμονή για Σιρόπιασμα: 1 ώρα

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Δημιουργία της ζύμης:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα το μαλακό βούτυρο που έχουμε κόψει σε κυβάκια μαζί με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά το σπορέλαιο το σιμιγδάλι τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και πλάθουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια

2. Πλάσιμο και ψήσιμο:

Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πιέζουμε στο κέντρο κάθε μπάλας ένα λευκό αμύγδαλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά

3. Σιρόπιασμα:

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού για λίγα λεπτά Αφήνουμε τα Σεκέρ Παρέ να κρυώσουν εντελώς στο ταψί τους. Μόλις το σιρόπι είναι ζεστό περιχύνουμε τα κρύα γλυκά προσεκτικά ώστε να ρουφήξουν όλο το υγρό και να γίνουν μελωμένα

Συμβουλές:

Το μυστικό για  το Σεκέρ Παρέ: Το μυστικό για να λιώνει το Σεκέρ Παρέ στο στόμα είναι να μην παραζυμώσετε τη ζύμη μόλις μπει το αλεύρι Επίσης η χρήση βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου εξασφαλίζει ότι θα ενσωματωθεί σωστά και θα δώσει τη σωστή μπισκοτένια υφή

Θερμοκρασία Σιροπιού: Ακολουθήστε πιστά τον κανόνα κρύο γλυκό και ζεστό σιρόπι. Αυτό βοηθά το σιρόπι να φτάσει μέχρι το κέντρο του μπισκότου χωρίς να το διαλύσει εξωτερικά

Ποιότητα Βουτύρου: Μην χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα. Το αιγοπρόβειο βούτυρο είναι αυτό που κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα απλό μπισκότο και σε ένα αυθεντικό Σεκέρ Παρέ

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να βάλω φουντούκι αντί για αμύγδαλο;

Ναι το φουντούκι ή ακόμα και το φυστίκι Αιγίνης ταιριάζουν πολύ όμως το λευκό αμύγδαλο είναι η πιο παραδοσιακή επιλογή

Γιατί μου έσπασαν στο ψήσιμο;

Πιθανότατα η ζύμη ήταν πολύ σφιχτή με παραπάνω αλεύρι από όσο χρειαζόταν ή το μπέικιν πάουντερ ήταν υπερβολικό. Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να έχετε τη σωστή υφή

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κλασικούς Κουραμπιέδες

Συνταγές για Μελομακάρονα

H Εκτέλεση είναι της κας Geri Dako και η συνταγή της κας Τζένης Τσανακτσιδου