Αυτό το σκορδόψωμο δεν είναι απλά ένα συνοδευτικό αλλά μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που θα κλέψει την παράσταση σε κάθε τραπέζι χάρη στον ακαταμάχητο συνδυασμό της τραγανής ζύμης και της πλούσιας γέμισης. Η σπιτική ζύμη είναι η βάση της επιτυχίας καθώς το άνοιγμά της σε λεπτό φύλλο επιτρέπει στα υλικά να εισχωρήσουν και να δημιουργήσουν ένα αποτέλεσμα που παραμένει ζουμερό εσωτερικά και απίστευτα αρωματικό. Το μεγάλο μυστικό κρύβεται στο βούτυρο σκόρδου το οποίο ενισχύεται με τυρί κρέμα προσφέροντας μια βελούδινη υφή που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Χρόνοι Παρασκευής:
Προετοιμασία & Φούσκωμα: 50 λεπτά
Ψήσιμο: 8-10 λεπτά
Υλικά:
Για τη Ζύμη:
200 γρ αλεύρι για ψωμί
120 ml νερό
2 κ σ ελαιόλαδο
1 κ σ ζάχαρη
0,5 κ γ αποξηραμένη μαγιά
0,5 κ γ αλάτι
Για το Βούτυρο Σκόρδου:
2 κ σ λιωμένο βούτυρο
2 κ σ τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
0,5 κ σ λιωμένο σκόρδο
Για το Πασπάλισμα:
280 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
Παρμεζάνα (για γεύση)
Ρίγανη ή μαϊντανός
Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:
1. Προετοιμασία ζύμης και φούσκωμα:
Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνει λεία και να μην κολλάει. Πλάθουμε σε καρβέλι και αφήνουμε σε σκεπασμένο μπολ για 40 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Παράλληλα ετοιμάζουμε το βούτυρο σκόρδου ανακατεύοντας το λιωμένο βούτυρο με το τυρί κρέμα και το σκόρδο μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
2. Άνοιγμα και γέμισμα:
Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη με το δάχτυλο και τη χωρίζουμε στα δύο. Παίρνουμε το ένα κομμάτι και το ανοίγουμε σε λεπτό παραλληλόγραμμο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Το μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα το μισό μείγμα από το βούτυρο σκόρδου.
3. Ολοκλήρωση και ψήσιμο:
Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τη μοτσαρέλα την παρμεζάνα και τη ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C για 8 με 10 λεπτά μέχρι τα τυριά να λιώσουν και οι άκρες να ροδίσουν Κόβουμε σε λωρίδες και σερβίρουμε αμέσως με την αγαπημένη μας σάλτσα.
Συμβουλές:
Μυστικά για Τέλειο Λιώσιμο και Υφή: Το τυρί κρέμα μέσα στο βούτυρο σκόρδου είναι αυτό που κρατάει τη βάση υγρή και δεν επιτρέπει στο ψωμί να στεγνώσει κατά το ψήσιμο.
Η θερμοκρασία του φούρνου: Το σκορδόψωμο χρειάζεται “δυνατό” φούρνο για να ψηθεί γρήγορα και να πάρει χρώμα χωρίς να χάσει την υγρασία του στο εσωτερικό.
Επιλογή τυριού: Για το απόλυτο “stretch” χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα σε μπαστούνι που θα τρίψετε μόνοι σας καθώς τα έτοιμα τριμμένα τυριά έχουν πρόσθετα που εμποδίζουν το τέλειο λιώσιμο.
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη ζύμη πίτσας;
Ναι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη για πιο γρήγορο αποτέλεσμα αλλά η σπιτική ζύμη με την προσθήκη ελαιολάδου δίνει πολύ πιο αυθεντική γεύση.
Με τι σάλτσα ταιριάζει;
Ταιριάζει ιδανικά με μια κλασική σάλτσα μαρινάρα (ντομάτα με βασιλικό) ή με ένα ντιπ γιαουρτιού με μυρωδικά για μια πιο δροσερή αντίθεση.
Άλλες Συνταγές:
Συνταγές για Παραδοσιακό Τυρόψωμο
