Οι χιονούλες με 3 υλικά είναι ένα από τα πιο εύκολα γλυκά ψυγείου που μπορούμε να ετοιμάσουμε χωρίς ψήσιμο. Χρειαζόμαστε μόνο ινδοκάρυδο, λευκά αμύγδαλα και ζαχαρούχο γάλα για να δημιουργήσουμε μικρές, μαλακές μπουκίτσες με έντονη γεύση καρύδας.
Το μείγμα πλάθεται αμέσως σε μικρά μπαλάκια και κάθε χιονούλα κυλιέται σε ινδοκάρυδο για τη χαρακτηριστική λευκή εμφάνιση. Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε στο κέντρο ένα ολόκληρο αμύγδαλο ή να αρωματίσουμε το μείγμα με λίγη βανίλια και λικέρ.
Το μυστικό για να πλάθονται εύκολα οι χιονούλες
Αφού προσθέσουμε το ζαχαρούχο γάλα, δουλεύουμε το μείγμα πρώτα με κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια μέχρι να γίνει ομοιογενές. Αν το αφήσουμε για λίγα λεπτά, το ινδοκάρυδο απορροφά μέρος της υγρασίας και το πλάσιμο γίνεται ακόμη πιο εύκολο.
Συχνά λάθη
Δεν χρησιμοποιούμε όλο το ινδοκάρυδο μέσα στο μείγμα, γιατί χρειαζόμαστε περίπου 30 γρ. για την εξωτερική επικάλυψη. Επίσης δεν κάνουμε πολύ μεγάλα μπαλάκια, καθώς η συγκεκριμένη ποσότητα είναι υπολογισμένη για περίπου 30 μικρές χιονούλες.
Δείτε στο τέλος της συνταγής τα Χρήσιμα Tips, τις Συχνές Ερωτήσεις και τις Άλλες Συνταγές.
Χιονούλες με 3 Υλικά Μόνο
Πανεύκολες χιονούλες χωρίς ψήσιμο με ινδοκάρυδο, αμύγδαλα και ζαχαρούχο γάλα, έτοιμες σε περίπου 15 λεπτά.
Ingredients
Για τις χιονούλες
- 200 γρ. ινδοκάρυδο
- 100 γρ. λευκά ωμά αμύγδαλα
- 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
Προαιρετικά για άρωμα
- 2 κ.γ. κονιάκ ή λικέρ
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
Προαιρετικά για το κέντρο
- Ολόκληρα λευκά αμύγδαλα, όσα χρειάζονται
Instructions
Προετοιμασία
1. Αλέθουμε καλά τα 100 γρ. αμύγδαλα μέχρι να γίνουν αρκετά ψιλά.
2. Τα μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ.
3. Από τα 200 γρ. ινδοκάρυδο κρατάμε στην άκρη περίπου 30 γρ. για την επικάλυψη.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 170 γρ. ινδοκάρυδο στο μπολ με τα αμύγδαλα.
5. Ανακατεύουμε καλά.
Ετοιμασία του μείγματος
6. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα.
7. Αν θέλουμε, προσθέτουμε το κονιάκ ή το λικέρ και την υγρή βανίλια.
8. Ανακατεύουμε αρχικά με κουτάλι.
9. Συνεχίζουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη, μαλακή μάζα που μπορεί να πλαστεί.
Πλάσιμο
10. Χωρίζουμε το μείγμα σε περίπου 30 μικρές ίσες ποσότητες.
11. Αν θέλουμε, βάζουμε στο κέντρο κάθε ποσότητας ένα ολόκληρο λευκό αμύγδαλο.
12. Πλάθουμε με τις παλάμες σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια.
13. Βάζουμε το ινδοκάρυδο που κρατήσαμε σε ένα πιάτο.
14. Κυλάμε κάθε χιονούλα μέσα στο ινδοκάρυδο μέχρι να καλυφθεί καλά εξωτερικά.
15. Τοποθετούμε τις χιονούλες σε μικρά χάρτινα φορμάκια, αν θέλουμε.
Ψύξη και φύλαξη
16. Τοποθετούμε τις χιονούλες σε δοχείο που κλείνει καλά.
17. Τις βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν.
18. Σερβίρουμε κρύες.
Χρήσιμα Tips ▼ Πατήστε για άνοιγμα
Κρατήστε 30 γρ. ινδοκάρυδο για το τέλος
Από τα συνολικά 200 γρ. χρησιμοποιούμε περίπου 170 γρ. μέσα στο μείγμα και κρατάμε τα υπόλοιπα για να κυλήσουμε τις χιονούλες μετά το πλάσιμο.
Αφήστε το μείγμα λίγα λεπτά αν είναι πολύ μαλακό
Το ινδοκάρυδο συνεχίζει να απορροφά υγρασία από το ζαχαρούχο γάλα. Αν το μείγμα φαίνεται πολύ μαλακό αμέσως μετά το ανακάτεμα, αφήστε το για 5–10 λεπτά πριν ξεκινήσετε το πλάσιμο.
Βάλτε ένα αμύγδαλο στο κέντρο
Ένα ολόκληρο λευκό αμύγδαλο στο κέντρο είναι προαιρετικό, αλλά δημιουργεί όμορφη αντίθεση στην υφή όταν δαγκώνουμε τη χιονούλα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Ποια είναι τα 3 βασικά υλικά
Τα τρία βασικά υλικά είναι το ινδοκάρυδο, τα αμύγδαλα και το ζαχαρούχο γάλα. Η βανίλια και το κονιάκ ή λικέρ είναι μόνο προαιρετικά αρώματα.
Χρειάζονται ψήσιμο οι χιονούλες
Όχι. Όλη η συνταγή γίνεται χωρίς φούρνο. Μετά το πλάσιμο τοποθετούμε τις χιονούλες στο ψυγείο ώστε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν.
Μπορώ να τις φτιάξω χωρίς λικέρ
Φυσικά. Το λικέρ ή το κονιάκ είναι εντελώς προαιρετικό και μπορεί να παραλειφθεί χωρίς καμία άλλη αλλαγή στη συνταγή.
Άλλες Συνταγές
● Γλυκό Καρύδας με 3 Υλικά – Χωρίς Αλεύρι και Πρόσθετη Ζάχαρη
● Μπισκοτάκια Καρύδας με 3 Υλικά
