Kοτόπουλο με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Πολλές φορές η επιστροφή στο σπίτι μετά από μια κουραστική μέρα μας βρίσκει μπροστά στο δίλημμα ανάμεσα σε κάτι πρόχειρο ή κάτι πραγματικά γευστικό Το πρόβλημα με το στήθος κοτόπουλου είναι ότι αν δεν μαγειρευτεί σωστά μπορεί να γίνει ινώδες και άγευστο Αυτό το Κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα λύνει το πρόβλημα προσφέροντας ένα “θωρακισμένο” αποτέλεσμα που παραμένει ζουμερό χάρη στην προστασία της κρεμώδους σάλτσας Είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν ένα φαγητό επιπέδου εστιατορίου στο τραπέζι τους μέσα σε λιγότερο από μισή ώρα χρησιμοποιώντας υλικά που κάνουν τη διαφορά στην πρώτη κιόλας δοκιμή

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Η δύναμη αυτού του πιάτου κρύβεται στον συνδυασμό δύο ειδών μουστάρδας και στο σβήσιμο με το λευκό κρασί Η κοκκώδης μουστάρδα δίνει υφή και ρουστίκ χαρακτήρα ενώ η ντιζόν προσφέρει την απαραίτητη οξύτητα που “κόβει” τη λιπαρότητα της κρέμας κάνοντας τη σάλτσα σας απίστευτα ισορροπημένη

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Το δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

1. Σοτάρισμα κοτόπουλου: Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το μαγειρεύουμε για 4-6 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσει καλά Το αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη

2. Λαχανικά και Αρώματα: Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι Σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά Τελευταία στιγμή ρίχνουμε το σκόρδο και το θυμάρι για 30 δευτερόλεπτα

3. Σβήσιμο και Σάλτσα: Προσθέτουμε το κρασί για να ξεκολλήσουν οι νοστιμιές από τον πάτο Ρίχνουμε τον ζωμό την κρέμα γάλακτος και τις δύο μουστάρδες Ανακατεύουμε καλά και επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι

4. Δέσιμο: Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα Στο τέλος ρίχνουμε την παρμεζάνα ανακατεύουμε να λιώσει και το Κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα είναι έτοιμο

Συμβουλές:

* Καραμέλωμα μανιταριών: Η πιο σημαντική συμβουλή: Μην βιάζεστε τα μανιτάρια. Αφήστε τα να πάρουν βαθύ χρώμα στο τηγάνι για να βγάλουν όλη την γεύση τους στο Κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα

* Λεπτό κοτόπουλο: Κοπανίστε το στήθος ώστε να έχει ομοιόμορφο πάχος. Αυτό βοηθάει στο να ψηθεί γρήγορα χωρίς να στεγνώσουν οι άκρες του

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέτουμε το σκόρδο πολύ νωρίς με αποτέλεσμα να καίγεται και να πικρίζει η σάλτσα. Επίσης αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή όταν ρίξετε την κρέμα γάλακτος μπορεί να “κόψει” οπότε διατηρήστε μια μέτρια θερμοκρασία στο Κοτόπουλο με μανιτάρια και μουστάρδα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτι αντί για στήθος;

Φυσικά Το φιλέτο από μπούτι είναι ακόμα πιο ζουμερό αλλά θα χρειαστεί 2-3 λεπτά επιπλέον ψήσιμο.

Με τι άλλο συνοδεύεται;

Εκτός από πουρέ ταιριάζει υπέροχα με άγριο ρύζι ή πλατιά μακαρόνια όπως οι ταλιατέλες.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κοτόπουλο με Κρέμα και Πιπεριές

Συνταγές για Μανιτάρια Αλά Κρεμ