Η Τυρόπιτα Δίχως Φύλλο είναι η πιο γρήγορη λύση για σπιτική, αφράτη τυρόπιτα. Έχει υφή κέικ, γεμίζει με τα αρώματα της φέτας και του μοσχοκάρυδου, και είναι έτοιμη για το φούρνο σε ελάχιστο χρόνο. Ιδανική για πρωινό, κολατσιό ή πάρτι.
Χρόνοι Παρασκευής
Μερίδες: 6-8
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: ~40 λεπτά (στους 180°C)
Εξοπλισμός: Ταψί 30×25 εκ. (περίπου)
Υλικά
Για το Μείγμα Τυρόπιτας:
- 2 – αυγά
- 100 ml – ηλιέλαιο
- 200 ml – γάλα φρέσκο
- 220 γρ – αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 γρ – μπέικιν πάουντερ (περίπου 4 κουτ. γλυκού)
- 1/4 κουτ. γλυκού – μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα – αλάτι
- 1 πρέζα – πιπέρι
- 170 γρ – φέτα (θρυμματισμένη)
Για το Πασπάλισμα:
- Κατά βούληση – σουσάμι
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Μείγματος:
1. Υγρά: Αρχικά χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθήκη Υλικών: Προσθέτουμε στα αυγά το ηλιέλαιο και το φρέσκο γάλα. Ανακατεύουμε καλά.
3. Στερεά & Μπαχαρικά: Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, χωρίς να χτυπάμε υπερβολικά (απλώς μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι).
4. Φέτα: Τελευταία, προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε απαλά.
Β. Ψήσιμο:
5. Ταψί: Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί (περίπου 30×25 εκ.) στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6. Πασπάλισμα: Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι (κατά βούληση).
7. Ψήσιμο: Ψήνουμε την τυρόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
Καλή Επιτυχία!
Χρήσιμα Tips
Για Μια Τέλεια Τυρόπιτα
Θερμοκρασία Υλικών: Για να γίνει πιο αφράτο το κέικ, βεβαιωθείτε ότι το γάλα και τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Υγρασία Φέτας: Αν η φέτα σας είναι πολύ αλμυρή ή υγρή, μπορείτε να την αφήσετε να στραγγίξει ελαφρώς ή να μειώσετε την ποσότητα του αλατιού στη ζύμη.
Εναλλακτικά Τυριά: Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της φέτας με γραβιέρα τριμμένη, κασέρι ή ανθότυρο για πιο ήπια γεύση.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για ηλιέλαιο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο (ή μισό ελαιόλαδο/μισό ηλιέλαιο). Το ελαιόλαδο θα προσθέσει πιο πλούσια γεύση, αλλά το ηλιέλαιο (ελαφρύ λάδι) βοηθάει το κέικ να γίνει πιο αφράτο και ελαφρύ.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσω την τυρόπιτα;
Η τυρόπιτα διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο για 4-5 ημέρες. Αν τη βάλετε στο ψυγείο, είναι προτιμότερο να τη ζεστάνετε ελαφρώς πριν τη σερβίρετε.
Γιατί δεν φούσκωσε αρκετά η τυρόπιτα;
Συνήθως συμβαίνει λόγω υπερβολικού ανακατέματος του αλευριού και του μπέικιν πάουντερ, ή αν τα υλικά δεν ήταν σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σχετικές Συνταγές
ΠΗΓΗ: Kalli Greatheart
