Το ιταλικό κέικ 12 κουταλιές είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζονται πολύπλοκα εργαλεία ή ζυγαριά για να δημιουργήσεις ένα αριστούργημα Η συνταγή αυτή έχει γίνει διάσημη για την απίστευτη ευκολία της καθώς όλα τα υλικά μετριούνται απλά με ένα κουτάλι της σούπας Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο και ελαφρύ γλυκό με διακριτικό άρωμα λεμονιού που λιώνει στο στόμα και συνοδεύει ιδανικά το τσάι ή τον πρωινό σας καφέ Είναι η τέλεια λύση για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι σπιτικό και γρήγορο χωρίς τη φασαρία των μετρήσεων.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ιταλικό Κέικ "12 Κουταλιές"
Φτιάξτε το περίφημο ιταλικό κέικ 12 κουταλιές χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζυγαριά. Μια πανεύκολη συνταγή για ένα αφράτο και μοσχομυριστό κέικ λεμονιού που θα λατρέψετε
Ingredients
- 3 Αυγά
- 12 κ.σ. Ζάχαρη (μπορείτε και λίγο λιγότερο)
- 12 κ.σ. Ηλιέλαιο
- 12 κ.σ. Γάλα
- 12 κ.σ. Αλεύρι (γεμάτες)
- 7 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι
- Λίγο αλάτι
- Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
Instructions
1. Χτύπημα Αυγών
Σε ένα μπολ σπάμε τα 3 αυγά και προσθέτουμε τις 12 κουταλιές ζάχαρη μαζί με μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ για περίπου 2 λεπτά μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει καλά
2. Προσθήκη Υγρών
Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μπολ τις 12 κουταλιές ηλιέλαιο και τις 12 κουταλιές γάλα Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από το μισό λεμόνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με το μίξερ ή έναν αναδευτήρα μέχρι να ομογενοποιηθούν
3. Ενσωμάτωση Στερεών
Προσθέτουμε τις 12 γεμάτες κουταλιές αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να μην υπάρχουν σβόλοι και να έχουμε μια λεία ζύμη για το κέικ μας
4. Ψήσιμο
Στρώνουμε μια φόρμα (διαμέτρου 20-22 εκ) με λαδόκολλα και την αλείφουμε με λίγο λάδι .Αδειάζουμε το μείγμα και κουνάμε ελαφρά τη φόρμα για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
Συμβουλές
Το Σωστό Κουτάλι: Για να πετύχει η συνταγή χρησιμοποιήστε ένα κλασικό κουτάλι της σούπας Οι κουταλιές του αλευριού πρέπει να είναι “με βουνό” (γεμάτες) ώστε το κέικ να αποκτήσει τη σωστή δομή και να μην “κάτσει”
Το Άρωμα: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι με πορτοκάλι αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά μυρωδιά Το ξύσμα είναι αυτό που δίνει όλη την ένταση οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ακέρωτα φρούτα
Η Φόρμα: Μην χρησιμοποιήσετε πολύ μεγάλη φόρμα γιατί το κέικ θα βγει πολύ λεπτό Μια φόρμα 20-22 εκατοστών είναι η ιδανική για να γίνει αφράτο και ψηλό
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο; Ναι αλλά το ηλιέλαιο κάνει το κέικ πιο ελαφρύ και επιτρέπει στο άρωμα του λεμονιού να αναδειχθεί Αν βάλετε ελαιόλαδο επιλέξτε ένα με απαλή γεύση
Γιατί δεν φούσκωσε το κέικ μου; Βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ δεν έχει λήξει και ότι δεν ανοίξατε τον φούρνο τα πρώτα 15 λεπτά του ψησίματος Επίσης οι κουταλιές του αλευριού πρέπει να είναι όντως γεμάτες
Πώς διατηρείται φρέσκο; Τυλίξτε το κέικ με μεμβράνη ή βάλτε το σε ένα σκεύος που κλείνει αεροστεγώς Παραμένει μαλακό και αφράτο για 3-4 ημέρες εκτός ψυγείου
