Κέικ Σοκολάτας – Η Απόλυτη Συνταγή για Σοκολατομανείς!

Instructions

1 Προετοιμασία της Ζύμης

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά: το αλεύρι., το κακάο., το αλάτι., τη ζάχαρη. και τη σόδα Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό γάλα., το φυτικό λάδι. και τα αυγά Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη που είναι πηχτή αλλά ρέει από το κουτάλι Τελευταίο προσθέτουμε το ξύδι. και ανακατεύουμε απαλά

2 Ψήσιμο των Παντεσπανιών

Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και την αδειάζουμε σε δύο ταψάκια στρωμένα με λαδόκολλα Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 12 λεπτά Αν ψήσετε ορθογώνιο κέικ, κόψτε το μετά σε κύκλους διαμέτρου 19 εκ. και κρατήστε τα περισσεύματα για το στόλισμα, Συνολικά χρειαζόμαστε τέσσερα λεπτά επίπεδα κέικ

3 Παρασκευή της Κρέμας

Χτυπάμε το κρύο γιαούρτι. με τη ζάχαρη άχνη Προσθέτουμε το κακάο και το αλκοόλ. και ανακατεύουμε με το σύρμα. Τέλος ενσωματώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα. και ομογενοποιούμε το μείγμα μέχρι να γίνει μια πλούσια κρέμα

4 Συναρμολόγηση

Τοποθετούμε το πρώτο κέικ στη βάση και απλώνουμε μια στρώση κρέμας Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα κέικ και την κρέμα, καλύπτοντας και τα πλαϊνά του γλυκού Αλείφουμε την κορυφή με τη μαρμελάδα. (που βοηθά το γλάσο να στρώσει όμορφα) και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο

5 Γλασάρισμα και Φινίρισμα

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα. με το γάλα και το βούτυρο για να φτιάξουμε το γλάσο Περιχύνουμε την κορυφή του κέικ Θρυμματίζουμε τα κομμάτια κέικ που περίσσεψαν και διακοσμούμε τα πλαϊνά του γλυκού Αφήνουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες πριν το σερβίρισμα