Αυτό το Κοτόπουλο αλά κρεμ με σπανάκι και μανιτάρια είναι ο ορισμός του comfort food, συνδυάζοντας την πλούσια υφή της κρέμας με τη φρεσκάδα των λαχανικών Η επιλογή του μηρού κοτόπουλου κάνει το κρέας εξαιρετικά ζουμερό, ενώ το λιωμένο τυρί προσθέτει μια επιπλέον στρώση νοστιμιάς που δένει άψογα με τον ζωμό και το σκόρδο Είναι ένα πιάτο που δείχνει πολυτελές αλλά ετοιμάζεται πολύ εύκολα, ιδανικό για ένα επίσημο δείπνο ή ένα ξεχωριστό καθημερινό γεύμα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

 



Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 3-4 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Υλικά:

  • Κρέας: 600g κοτόπουλο σε κομμάτια (προτιμήστε μηρούς χωρίς κόκαλα)
  • Λαχανικά: 100g μανιτάρια, 50g φύλλα σπανακιού, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο
  • Υγρά: 250ml κρέμα γάλακτος, 250ml ζωμός κοτόπουλου, ελαιόλαδο
  • Τυρί: 150g τριμμένο τυρί (ημι-ωριμασμένο ή τύπου γκούντα)
  • Αρωματικά: 1 κ.σ. ρίγανη, αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:

1. Σοτάρισμα Κοτόπουλου:

Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο Το σοτάρουμε μέχρι να πάρει καλό χρώμα από όλες τις πλευρές

2. Προσθήκη Αρωματικών & Λαχανικών:

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, μαζί με αλάτι και πιπέρι Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια (κομμένα στα δύο) Περιμένουμε να ψηθούν και να βγάλουν τα υγρά τους



3. Τυρί & Σπανάκι:

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι και το τριμμένο τυρί Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το τυρί να αρχίσει να λιώνει και να ενσωματώνεται με τα υπόλοιπα υλικά

4. Δέσιμο Σάλτσας:

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον ζωμό κοτόπουλου Σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά Λίγο πριν το τέλος (3-4 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά), προσθέτουμε τη ρίγανη και διορθώνουμε το αλάτι

Συμβουλές:

Τέλειο Λιώσιμο: Για να πετύχετε το ιδανικό λιώσιμο του τυριού, προσθέστε το πριν τα υγρά (κρέμα και ζωμό) Έτσι θα δημιουργήσει μια κολλώδη βάση που θα βοηθήσει τη σάλτσα να δέσει πιο γρήγορα και ομοιόμορφα

Επιλογή Κοτόπουλου: Προτιμήστε μηρούς αντί για στήθος, καθώς το λίπος του μηρού διατηρεί το κρέας τρυφερό ακόμα και μετά το βράσιμο μέσα στην κρέμα

Πυκνότητα Σάλτσας: Αν θέλετε τη σάλτσα πιο πηχτή, αφήστε τη να βράσει 2-3 λεπτά παραπάνω χωρίς καπάκι ή προσθέστε λίγη επιπλέον παρμεζάνα στο τέλος

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;

Ναι, αρκεί να το έχετε αποψύξει και στραγγίξει πάρα πολύ καλά από τα υγρά του πριν το ρίξετε στην κατσαρόλα

Με τι συνοδεύεται το κοτόπουλο αλά κρεμ;

Ταιριάζει απίστευτα με λευκό ρύζι μπασμάτι, φαρδείς χυλοπίτες ή πουρέ πατάτας που απορροφούν τη νόστιμη σάλτσα

Άλλες Συνταγές:

Subscribe to recipe’s youtube channel here