Αν νομίζατε ότι το τουρσί θέλει εβδομάδες για να γίνει τότε αυτό το γρήγορο λάχανο τουρσί θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Είναι η κλασική συνταγή της μαμάς που ετοιμάζεται το βράδυ και το πρωί είναι έτοιμο να στολίσει το τραπέζι σας. Η φρεσκάδα από το λάχανο το καρότο και την πιπεριά συνδυάζεται άψογα με τη γλυκόξινη μαρινάδα από μηλόξιδο δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα απίστευτα νόστιμο και τραγανό. Σας προειδοποιώ όμως πως μία μερίδα ποτέ δεν είναι αρκετή οπότε ετοιμαστείτε για διπλή δόση εξαρχής .
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Λάχανο Τουρσί Εξπρές
Φτιάξτε το πιο νόστιμο και τραγανό λάχανο τουρσί μέσα σε λίγες ώρες. Μια πανεύκολη συνταγή με καρότο, πιπεριά και μηλόξιδο που θα γίνει το αγαπημένο σας συνοδευτικό για κάθε γεύμα
Ingredients
- Λάχανο - 1 κιλό
- Καρότα - 1-2 τεμάχια
- Πιπεριά - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
Για τη Μαρινάδα:
- Βραστό νερό - 500 ml
- Φυτικό λάδι - 50 ml
- Μηλόξιδο - 50 ml
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Instructions
1. Προετοιμασία Λαχανικών
Ξεκινάμε καθαρίζοντας και ψιλοκόβοντας το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη και κόβουμε την πιπεριά σε λεπτά μπαστουνάκια. Ψιλοκόβουμε ή λιώνουμε τις τρεις σκελίδες σκόρδο και τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ ή μια λεκάνη
2. Δημιουργία Μαρινάδας
Σε ένα άλλο σκεύος αναμειγνύουμε το μισό λίτρο βραστό νερό το φυτικό λάδι το μηλόξιδο το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι της ζάχαρης και του αλατιού
3 Ανάμειξη και Ωρίμανση
Περιχύνουμε τα λαχανικά με την καυτή μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού το υγρό. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το τοποθετούμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα
4. Αποθήκευση και Σερβίρισμα
Το επόμενο πρωί το λάχανο είναι έτοιμο και καταπληκτικό σε γεύση. Μεταφέρουμε το τουρσί σε γυάλινα βάζα μαζί με τη μαρινάδα του και το διατηρούμε στο ψυγείο Σερβίρουμε ως σαλάτα ή συνοδευτικό
Συμβουλές
Η Κοπή του Λάχανου: Όσο πιο ψιλοκομμένο είναι το λάχανο τόσο πιο γρήγορα θα απορροφήσει τη μαρναδα και θα μαλακώσει ομοιόμορφα Αν έχετε μαντολίνο κουζίνας χρησιμοποιήστε το για τέλειο και ομοιόμορφο αποτέλεσμα
Το Μηλόξιδο: Προτιμήστε ένα καλής ποιότητας μηλόξιδο καθώς η γεύση του είναι πιο ήπια και φρουτώδης από το κλασικό λευκό ξίδι δίνοντας μια πιο εκλεπτυσμένη γλυκόξινη νότα στο τουρσί σας
Διπλή Μερίδα: Όπως αναφέρει και η συνταγή αυτό το τουρσί τρώγεται πολύ ευχάριστα και τελειώνει γρήγορα Μην διστάσετε να διπλασιάσετε τα υλικά από την αρχή αφού διατηρείται εξαιρετικά στο ψυγείο για αρκετές ημέρες
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο; Το συγκεκριμένο τουρσί μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε κλειστό βάζο για περίπου 2 εβδομάδες Με τον καιρό οι γεύσεις γίνονται ακόμα πιο έντονες
Μπορώ να βάλω και άλλα λαχανικά; Φυσικά Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σέλινο ή ακόμα και λίγο τριμμένο τζίντζερ για μια πιο πικάντικη και “ασιατική” εκδοχή
Είναι απαραίτητο το βραστό νερό; Ναι το βραστό νερό βοηθάει στο να “σπάσουν” οι ίνες του λάχανου γρήγορα και να εισχωρήσει η μαρινάδα στο εσωτερικό των λαχανικών μέσα σε λίγες ώρες
