Μακαρόνια με σάλτσα σπανάκι και ντοματίνια

Αν αναζητάτε ένα πιάτο ζυμαρικών που να συνδυάζει τη θρεπτική αξία των λαχανικών με την απόλαυση μιας πλούσιας κρεμώδους σάλτσας τότε τα μακαρόνια με σπανάκι και ντοματίνια είναι η ιδανική επιλογή για το καθημερινό σας τραπέζι Αυτή η συνταγή αποτελεί μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων καθώς η γλύκα από τις ψημένες κόκκινες πιπεριές και τα ντοματίνια δένει αρμονικά με τη γήινη γεύση του φρέσκου σπανακιού Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στον συνδυασμό του γιαουρτιού με την κρέμα γάλακτος που δημιουργεί μια σάλτσα ανάλαφρη αλλά ταυτόχρονα βελούδινη που αγκαλιάζει κάθε ίνα του σπαγγέτι .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 15 λεπτά

Μερίδες: 4-5 άτομα

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Βράσιμο Ζυμαρικών:

Ξεκινάμε βάζοντας άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα σπαγγέτι Τα μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για περίπου 10 λεπτά ώστε να είναι al dente Φροντίζουμε να κρατήσουμε λίγο από το νερό των μακαρονιών πριν τα σουρώσουμε καθώς μπορεί να μας χρειαστεί για να αραιώσουμε τη σάλτσα μας στο τέλος αν χρειαστεί

2. Σοτάρισμα Λαχανικών:

Όσο βράζουν τα μακαρόνια τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά με λίγο ελαιόλαδο Προσθέτουμε το σπανάκι και τα ντοματίνια μαζί με το αλάτι το μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές και αφήνουμε τα λαχανικά να σοταριστούν σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να μαλακώσουν οι πιπεριές

3. Ολοκλήρωση Σάλτσας και Σερβίρισμα:

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε στο τηγάνι το τυρί το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να λιώσει το τυρί δημιουργώντας μια κρεμώδη υφή Τέλος ρίχνουμε τα βρασμένα μακαρόνια μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν παντού από τη σάλτσα Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστά και απολαμβάνουμε ένα υπέροχο γεύμα

Συμβουλές:

Φρέσκο Σπανάκι: Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο σπανάκι φροντίστε να το πλύνετε πολύ καλά και να το στραγγίξετε εντελώς πριν το βάλετε στο τηγάνι ώστε να μην βγάλει υπερβολικά υγρά που θα αραιώσουν τη σάλτσα σας

Γιαούρτι και Θερμοκρασία: Είναι σημαντικό να χαμηλώσετε τη φωτιά πριν προσθέσετε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος για να αποφύγετε το “κόψιμο” της σάλτσας και να διατηρήσετε αυτή τη βελούδινη υφή που θέλουμε

Tips για Τέλειο Λιώσιμο στο Τυρί: Επιλέξτε ένα τυρί που λιώνει εύκολα όπως μια μαλακή φέτα ή ένα μείγμα κίτρινων τυριών για να πετύχετε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα που θα δέσει τέλεια με την κρέμα

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;

Ναι μπορείτε απλά φροντίστε να το ξεπαγώσετε και να το στίψετε πολύ καλά με τα χέρια σας για να απομακρύνετε όλη την υγρασία πριν το σοτάρισμα

Τι άλλο τυρί μπορώ να προσθέσω;

Εκτός από τα κλασικά κίτρινα τυριά η τριμμένη παρμεζάνα στο σερβίρισμα ή λίγη σπασμένη φέτα μέσα στη σάλτσα δίνουν μια υπέροχη αλμυρή ένταση που ταιριάζει πολύ με το σπανάκι

Άλλες Συνταγές:

Ευχαριστούμε foodbym.com