Μοιράζομαι μια συνταγή για Μπισκότα χιονούλες που μαγειρεύονται γρήγορα και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σαν το χιόνι! Χάρη στο κορν φλάουρ, αυτά τα μπισκότα αποκτούν μια μοναδικά τρυφερή υφή. Είναι ιδανικά για τις γιορτές και πανεύκολα στην παρασκευή τους. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 20-25 μπισκότα

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 15 λεπτά

Θερμοκρασία Φούρνου: 200°C



Υλικά:

Για τα Μπισκότα:

  • Βούτυρο: 150 γρ. (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου) – Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη
  • Ζάχαρη άχνη: 50 γρ.
  • Λάδι (ηλιέλαιο ή άλλο): 30 γρ.
  • Κορν φλάουρ: 40 γρ.
  • Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις): 200/220 γρ. (κοσκινισμένο)
  • Βανίλια: 1 καψουλα ή εκχύλισμα
  • Αλάτι: Μια πρέζα
  • Άχνη ζάχαρη: Για επικάλυψη

Εκτέλεση:

1. Δημιουργία Βάσης:

Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά με το σύρμα ή το μίξερ το μαλακό βούτυρο, την άχνη ζάχαρη και το λάδι.

Προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και το κορν φλάουρ, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.



2. Ζύμωμα:

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε με τα χέρια μια μαλακή ζύμη. Προσοχή: Μην ζυμώνετε για πολλή ώρα. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.

Προαιρετικά: Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ξύσμα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά ή τρίμματα καρύδας.

3. Πλάσιμο & Ψήσιμο:

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2-3 μέρη και πλάθουμε την κάθε μία σ’ ένα λουκάνικο.

Κόβουμε σε κομμάτια πάχους περίπου 1,5 εκ. και πιέζουμε λίγο με τα δάχτυλά μας για να δώσουμε σχήμα δίσκου.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 15 λεπτά. Είναι σημαντικό τα μπισκότα να μην πάρουν χρυσαφί χρώμα, αλλά να γίνουν ελαφρώς κρεμ, για να παραμείνουν τρυφερά.



4. Επικάλυψη:

Τυλίγουμε τα μπισκότα γενναιόδωρα σε ζάχαρη άχνη όσο είναι ακόμα ζεστά.

Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε. Να πάνε όλα καλά!

Συμβουλές:

Για Μπισκότα Που Λιώνουν

Μην το Παραψήσετε: Το μυστικό της τρυφερότητας είναι να τα βγάλουμε από τον φούρνο μόλις αρχίσουν να ροδίζουν. Αν σκουρύνουν, θα σκληρύνουν.

Διπλή Άχνη: Για πιο “χιονισμένο” αποτέλεσμα, αφήστε τα να κρυώσουν τελείως μετά την πρώτη επικάλυψη, και στη συνέχεια τυλίξτε τα ξανά σε φρέσκια άχνη ζάχαρη.

Συντήρηση: Διατηρήστε τις χιονούλες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για να παραμείνουν μαλακές και αφράτες.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Είναι απαραίτητο το κορν φλάουρ;

Το κορν φλάουρ είναι απαραίτητο για να δώσει αυτή τη χαρακτηριστική τρυφερή υφή που “λιώνει στο στόμα”. Χωρίς αυτό, τα μπισκότα θα είναι πιο σκληρά.

Γιατί πρέπει να τυλίξω τα μπισκότα σε άχνη όσο είναι ζεστά;

Όταν τα μπισκότα είναι ζεστά, η άχνη κολλάει καλύτερα πάνω τους. Καθώς κρυώνουν, η επιφάνεια γίνεται πιο στεγνή και η άχνη μπορεί να πέσει.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να ελέγχετε το φούσκωμα. Αυτά τα μπισκότα δεν χρειάζονται μεγάλο φούσκωμα, απλώς τη σωστή δομή που προσφέρουν το κορν φλάουρ και το λάδι.

Άλλες Συνταγές:

Κουραμπιέδες με Αμύγδαλα

Μελομακάρονα με Πορτοκάλι

Μπισκότα Βουτύρου με Μαρμελάδα

H συνταγή είναι της κας Татьяна Петришина