Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για ορεκτικό μελιτζάνας που είναι τόσο απλή και γρήγορη, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμη, που θα την αποθηκεύσετε αμέσως. Είναι ένα πιάτο που θα ταιριάξει σε κάθε τραπέζι, ως συνοδευτικό ή ως ένα ελαφρύ βραδινό.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ορεκτικό μελιτζάνας
Ανακαλύψτε την πιο απλή και νόστιμη συνταγή για ορεκτικό μελιτζάνας που θα γίνει το αγαπημένο σας συνοδευτικό! Εύκολο, γρήγορο και απίστευτα νόστιμο!"
Ingredients
- Για να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο ορεκτικό, θα χρειαστούμε:
Για τις μελιτζάνες:
- 2 μελιτζάνες
- Αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο (π.χ. κορν φλάουρ)
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη)
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- Φρέσκο κόλιανδρο (ή μαϊντανό)
- Σουσάμι
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξεις αυτό το υπέροχο ορεκτικό μελιτζάνας.
1. Πρώτα, κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες ή σε κύβους, ανάλογα με το τι θέλω. τις πασπαλίζω με αλάτι και τις αφήνω για περίπου 15 λεπτά, ώστε να "ιδρώσουν" και να φύγει η πικράδα τους.
2. Έπειτα, τις ξεπλένω και τις στεγνώνω καλά. τις βάζω σε ένα μπολ, προσθέτω το άμυλο και τις ανακινώ καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Τηγανίζω τις μελιτζάνες σε λίγο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. τις βάζω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.
4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζω τη σάλτσα. κόβω σε μικρά κομματάκια την πιπεριά, τον φρέσκο κόλιανδρο και το σκόρδο.
5. Σε ένα μπολ, ανακατεύω όλα τα ψιλοκομμένα υλικά με τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τη σάλτσα σόγιας και το σουσάμι. ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
6. Τέλος, ρίχνω τη σάλτσα πάνω από τις τηγανητές μελιτζάνες και ανακατεύω απαλά. το ορεκτικό μελιτζάνας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Χρήσιμα Tips για το Ορεκτικό μελιτζάνας
- Το αλάτι στη μελιτζάνα: Η διαδικασία με το αλάτι είναι απαραίτητη για να απομακρυνθεί η πικράδα και να γίνουν οι μελιτζάνες πιο νόστιμες.
- Το άμυλο: Το άμυλο τις βοηθά να γίνουν τραγανές εξωτερικά και να μην ρουφήξουν πολύ λάδι στο τηγάνισμα.
- Η σάλτσα: Αν θέλεις πιο πικάντικη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο μπούκοβο ή μια σταγόνα σιρατσά στη σάλτσα.
