Όλοι αγαπάμε τις κλασικές πατάτες φούρνου αλλά μερικές φορές χρειαζόμαστε κάτι λίγο διαφορετικό που να απογειώνει το καθημερινό μας τραπέζι. Οι πατάτες στο φούρνο με μοτσαρέλα και ντοματίνια είναι η απάντηση σε αυτή την αναζήτηση. Πρόκειται για ένα πιάτο απλό αλλά απίστευτα χορταστικό όπου οι πατάτες σιγοψήνονται με κρεμμύδια και ρίγανη ενώ τα ντοματίνια προσθέτουν μια γλυκιά οξύτητα που δένει τέλεια με το λιωμένο τυρί. Η στιγμή που η μοτσαρέλα αγκαλιάζει τις ζεστές πατάτες είναι απλά μαγική.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Πατάτες στο Φούρνο με Μοτσαρέλα
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε πατάτες στο φούρνο με μοτσαρέλα και ντοματίνια σε λίγα μόλις βήματα Μια συνταγή για ένα χορταστικό και πεντανόστιμο πιάτο που ξεφεύγει από τις κλασικές γεύσεις
Ingredients
- 1 κιλό Πατάτες
- 2 Κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 300 γρ. Ντοματίνια (κομμένα στη μέση)
- 250 γρ. Μοτσαρέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
- Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο
- Αλάτι & Πιπέρι
Instructions
1. Προετοιμασία Λαχανικών
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις ψιλοκόβουμε σε μέτρια κομμάτια όχι πολύ μεγάλα για να ψηθούν γρήγορα Τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα κρεμμύδια τα ντοματίνια και τη ρίγανη. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί
2. Πρώτο Ψήσιμο
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε στο πάνω ράφι του φούρνου για περίπου 45 λεπτά. Στόχος είναι οι πατάτες να μαλακώσουν εσωτερικά και να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά από πάνω
3. Προετοιμασία Τυριού
Ενώ οι πατάτες ψήνονται ψιλοκόβουμε τη μοτσαρέλα. Την τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει καλά από τα υγρά της μέχρι να έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσουμε. Αυτό βοηθάει στο να μην βγάλει νερά το ταψί μας στο τέλος
4. Τελική Επικάλυψη
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και γαρνίρουμε τις πατάτες με τη στραγγισμένη μοτσαρέλα. Επιστρέφουμε στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι το τυρί να λιώσει τελείως και να γίνει λαχταριστό. Σερβίρουμε αμέσως
Συμβουλές
Το Μυστικό της Μοτσαρέλας: Είναι πολύ σημαντικό να στραγγίξετε τη φρέσκια μοτσαρέλα σε σουρωτήρι Αν την βάλετε κατευθείαν με τα υγρά της οι πατάτες θα χάσουν την τραγανή τους υφή και το σιρόπι του λαδιού θα αραιώσει
Ομοιόμορφο Κόψιμο: Φροντίστε να κόψετε τις πατάτες σε παρόμοιο μέγεθος με τα ντοματίνια ή ελαφρώς μεγαλύτερες Τα κρεμμύδια σε φέτες καραμελώνουν υπέροχα ανάμεσα στις πατάτες προσφέροντας μια φυσική γλυκάδα στο πιάτο
Θερμοκρασία Φούρνου: Αν δείτε ότι οι πατάτες ροδίζουν πολύ γρήγορα αλλά παραμένουν σκληρές μπορείτε να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 20 λεπτά και να το αφαιρέσετε μετά για να πάρουν χρώμα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες πατάτες; Αν και η φρέσκια πατάτα είναι πάντα καλύτερη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προτηγανισμένες πατάτες φούρνου μειώνοντας όμως τον χρόνο του πρώτου ψησίματος
Τι άλλη ποικιλία τυριού ταιριάζει; Αν θέλετε πιο έντονη γεύση μπορείτε να αναμίξετε τη μοτσαρέλα με λίγη παρμεζάνα ή ένα πικάντικο τυρί όπως το λαδοτύρι Μυτιλήνης
Πώς διατηρείται το φαγητό; Οι πατάτες με λιωμένο τυρί είναι πάντα καλύτερες την ώρα που βγαίνουν από τον φούρνο Αν περισσέψουν φυλάξτε τις στο ψυγείο και ζεστάνετέ τις ξανά στον φούρνο για να ξαναγίνει το τυρί ελαστικό
