Ρολό Τυρόπιτα…πολύ ορεκτική, αφράτη και μυρωδάτη!

Αυτή η ρολό τυρόπιτα είναι η επιτομή της σπιτικής απόλαυσης καθώς συνδυάζει την τραγανή υφή του φύλλου κρούστας με μια απίστευτα αφράτη και μυρωδάτη γέμιση. Η χρήση του γιαουρτιού μαζί με τη σόδα δημιουργεί ένα μείγμα που “φουσκώνει” τα φύλλα εσωτερικά κάνοντας κάθε μπουκιά ανάλαφρη και ζουμερή ενώ το βούτυρο που λιώνει στην κορυφή χαρίζει αυτή την ακαταμάχητη παραδοσιακή μυρωδιά που πλημμυρίζει την κουζίνα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 35 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία μείγματος:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά το γιαούρτι με τη σόδα το λάδι και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν Αυτό θα είναι το υγρό μείγμα που θα χρησιμοποιήσουμε για να αλείψουμε τα φύλλα μας

2. Συναρμολόγηση ρολών:

Για κάθε ρολό χρησιμοποιούμε 4 φύλλα Απλώνουμε το πρώτο φύλλο και το αλείφουμε με το μείγμα συνεχίζουμε με το δεύτερο το τρίτο και το τέταρτο φύλλο αλείφοντας το καθένα ξεχωριστά. Πάνω από το τέταρτο φύλλο πασπαλίζουμε με το τυρί. Τυλίγουμε σφιχτά από τη μακριά πλευρά σε ρολό και κόβουμε σε 6-7 κομμάτια. Τοποθετούμε τα μικρά ρολάκια όρθια ή οριζόντια σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο σε λαδωμένο ταψί 28 εκ.

3. Τελικό στάδιο και ψήσιμο:

Περιχύνουμε τα ρολά με το υπόλοιπο μείγμα και τη λεμονάδα και περιμένουμε λίγο να απορροφηθεί. Πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο και βάζουμε μικρά κομμάτια βουτύρου από πάνω Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.

Συμβουλές:

Μυστικά για να φουσκώσει: Μην ανοίξετε τον φούρνο τα πρώτα 10 λεπτά του ψησίματος ώστε να βοηθήσετε τη σόδα και τα αυγά να φουσκώσουν σωστά την πίτα. Αν δείτε ότι παίρνει χρώμα πολύ γρήγορα σκεπάστε την ελαφρά με αλουμινόχαρτο

Το φύλλο: Για καλύτερο αποτέλεσμα αφήστε το πακέτο με τα φύλλα κρούστας εκτός ψυγείου για λίγη ώρα ώστε να μαλακώσουν και να μην σπάνε κατά το τύλιγμα.

Η λεμονάδα: Η προσθήκη της λεμονάδας (ή λίγου χυμού λεμονιού διαλυμένου σε νερό) στην κορυφή βοηθάει το φύλλο να γίνει πιο τραγανό και δίνει μια υπέροχη φρεσκάδα στη γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω και άλλα τυριά;

Βεβαίως Ένα μείγμα από φέτα και ανθότυρο ή λίγη γραβιέρα θα δώσει ακόμα πιο πλούσια γεύση στα ρολάκια σας.

Πώς διατηρείται τραγανή;

Αποφύγετε να την σκεπάσετε με πλαστική μεμβράνη όσο είναι ζεστή γιατί η υγρασία θα μαλακώσει το φύλλο. Αφήστε την να κρυώσει σε μια σχάρα αν θέλετε να παραμείνει τραγανή.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Στριφτή Τυρόπιτα

Συνταγές για Γρήγορο Σουφλέ Τυριών