Η σαλάτα λάχανο αποτελεί μια διαχρονικά υγιεινή και γευστική επιλογή που μπορεί να σταθεί επάξια ως ένα ελαφρύ γεύμα ή ως ένα θρεπτικό συνοδευτικό δίπλα σε ψητά κρέατα και burger Αυτή η συγκεκριμένη εκδοχή ξεχωρίζει για την ισορροπία της, καθώς ο συνδυασμός της μαγιονέζας με το γιαούρτι δημιουργεί μια σάλτσα πλούσια αλλά ταυτόχρονα δροσερή και ελαφριά, χωρίς την έντονη λιπαρότητα της κλασικής coleslaw Η προσθήκη του καρότου και του κρεμμυδιού δίνει χρώμα και μια γλυκιά ένταση, ενώ το μυστικό με το αλάτισμα και το στύψιμο του λάχανου εξασφαλίζει ότι η σαλάτα σας θα παραμείνει τραγανή χωρίς να βγάλει περιττά υγρά στο πιάτο.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

 



Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 4-6 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Αναμονή: 1 ώρα

Συστατικά:

4 φλιτζάνια λάχανο ψιλοκομμένο (λευκό, κόκκινο ή ανάμεικτο)

1/2 φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο

1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι τεμαχισμένο

Για τη σάλτσα:

1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

1/4 φλιτζάνι γιαούρτι

2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα

2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μήλου ή χυμό λεμονιού

Μια πρέζα κύμινο (προαιρετικά)

Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι



Οδηγίες:

1. Προετοιμασία Λαχανικών:

Συνδυάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και το καρότο σε ένα μεγάλο μπολ Ρίχνουμε αρκετό αλάτι και τα αφήνουμε να σταθούν για περίπου 20 λεπτά ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς Στη συνέχεια τα πιέζουμε δυνατά με τα χέρια μας για να απομακρύνουμε όλα τα περιττά υγρά, εξασφαλίζοντας έτσι ότι η σαλάτα θα μείνει τραγανή



2. Παρασκευή της Σάλτσας:

Σε ένα μικρότερο μπολ ανακατεύουμε καλά τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ξίδι ή τον χυμό λεμονιού και το κύμινο αν επιλέξουμε να το χρησιμοποιήσουμε Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση αν χρειάζεται μέχρι να έχουμε μια λεία και κρεμώδη σάλτσα

3. Ολοκλήρωση και Αναμονή:

Προσθέτουμε την κρεμώδη σάλτσα στο μείγμα του λάχανου και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού Αρωματίζουμε με μπόλικο μαύρο πιπέρι και καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη Τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε, ώστε να δέσουν οι γεύσεις και τα αρώματα μεταξύ τους

Συμβουλές:

Σωστό Στύψιμο: Μην παραλείψετε το βήμα με το αλάτι και το στύψιμο Είναι ο μοναδικός τρόπος για να μην γίνει η σαλάτα σας νερουλή μετά από λίγη ώρα στο ψυγείο

Επιλογή Λάχανου: Χρησιμοποιήστε συνδυασμό λευκού και κόκκινου λάχανου για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση και ποικιλία στις βιταμίνες

Χρόνος στο Ψυγείο: Η σαλάτα αυτή είναι πάντα καλύτερη την επόμενη μέρα, καθώς το λάχανο μαρινάρεται μέσα στη σάλτσα και γίνεται πιο γευστικό

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μόνο γιαούρτι για πιο υγιεινό αποτέλεσμα;

Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με στραγγιστό γιαούρτι ωστόσο η μαγιονέζα δίνει αυτή την χαρακτηριστική πλούσια γεύση που ταιριάζει στο λάχανο

Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο;

Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες παραμένοντας φρέσκια και γευστική

Άλλες Συνταγές:

 

ΠΗΓΗ: kitchennostalgia.com