Τηγανίτες Κουνουπιδιού! Μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή για να εντάξετε το κουνουπίδι στη διατροφή σας με έναν πιο δημιουργικό τρόπο. Είναι αφράτες, αρωματικές χάρη στα φρέσκα μυρωδικά και αποκτούν μοναδική γεύση με την προσθήκη τριμμένου τυριού τσένταρ. Ιδανικές για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips για Τέλειο Τηγάνισμα, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τηγανίτες Κουνουπιδιού
Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα Αφράτες Τηγανίτες Κουνουπιδιού ! Με φρέσκα μυρωδικά και τριμμένο τυρί τσένταρ για μοναδική γεύση. Ιδανικό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Ingredients
- 1 τεμ. - Κουνουπίδι (μεσαίο κεφάλι)
- 2 τεμ. - Αυγά
- 1 κ.γ. (125 ml) - Γάλα (προσοχή: 1 κ.γ. είναι πολύ μικρή ποσότητα, λογικά είναι 1/2 φλ. ή 125 ml)
- 5-6 κ.σ. - Αλεύρι
- 1 κ.γ. - Τριμμένο τυρί (π.χ. τσένταρ, προαιρετικό)
για τα μυρωδικά και καρύκευμα:
- Φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι
- Κόκκινο πιπέρι και πιπεριά τσίλι (κατά βούληση)
για το σερβίρισμα:
- Λάδι (για το τηγάνισμα)
- Σάλτσα σκόρδου
- Λεμόνι
Instructions
Προετοιμασία Κουνουπιδιού: Βράστε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει καλά. Στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Λιώστε το κρύο κουνουπίδι με ένα πιρούνι ή έναν μύλο πατάτας.
Παρασκευή Μείγματος: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα ( 125 ml ), το αλεύρι και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα μπαχαρικά , τα ψιλοκομμένα μυρωδικά ( κρεμμυδάκια και μαϊντανό ) και το τριμμένο τυρί ( τσένταρ , προαιρετικά).
Συναρμολόγηση Ζύμης: Προσθέστε το λιωμένο κουνουπίδι στο κυρίως μείγμα και ανακατέψτε καλά ώστε να δημιουργηθεί ένα σφιχτό μείγμα για τηγανίτες.
Τηγάνισμα: Ρίξτε λάδι σε τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί . Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά ( π.χ. στο 7 αν η κλίμακα είναι 1-9). Ρίξτε το μείγμα στο λάδι σε μικρές ποσότητες και τηγανίστε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσουν.
Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τις τηγανητές τηγανίτες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου και λεμόνι . Προσαρμόστε το καρύκευμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Tips για Τέλειο Τηγάνισμα
Στραγγίστε Καλά: Είναι απαραίτητο να στραγγίσετε πολύ καλά το βρασμένο κουνουπίδι και να το αφήσετε να κρυώσει πριν το ανακατέψετε. Η υγρασία είναι ο εχθρός της τραγανής τηγανίτας.
Μέγεθος Τηγανίτας: Για να ψηθούν σωστά και να διατηρήσουν το σχήμα τους, φροντίστε οι τηγανίτες να μην είναι πολύ μεγάλες ή πολύ παχιές.
Σάλτσα Σερβιρίσματος: Η σάλτσα σκόρδου ταιριάζει ιδιαίτερα με το κουνουπίδι και τα λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα με γιαούρτι, σκόρδο, άνηθο και λίγο χυμό λεμονιού.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
Άλλες Συνταγές για Τηγανίτες Λαχανικών
Συνταγές με Κουνουπίδι (Άντί για ρύζι)
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να αντικαταστήσω το τσένταρ με άλλο τυρί; Ναι, το τσένταρ προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα ή ένα σκληρό κίτρινο τυρί της επιλογής σας ή ακόμα και φέτα για πιο ελληνική πινελιά.
Μπορώ να ψήσω τις τηγανίτες αντί να τις τηγανίσω; Ναι, για πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τις τηγανίτες σε ταψί με λαδόκολλα στους 180°C (στον αέρα) για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Θα είναι λιγότερο τραγανές, αλλά εξίσου νόστιμες.
Πώς μπορώ να κάνω τη συνταγή πιο πικάντικη; Για να γίνει πιο πικάντικη, χρησιμοποιήστε περισσότερο κόκκινο πιπέρι και πιπεριά τσίλι ή προσθέστε λίγη καγιέν στο μείγμα. Το σερβίρισμα με ένα dip sriracha ενισχύει επίσης την ένταση.
