Αν ψάχνετε τον τρόπο για να απογειώσετε το κοτόπουλο οι φτερούγες σε κεφίρ είναι η ιδανική λύση που θα σας εκπλήξει με τη νοστιμιά της. Πιστέψτε με βγαίνουν εξαιρετικά ζουμερές στο εσωτερικό τους ενώ διατηρούν μια υπέροχη τραγανή κρούστα εξωτερικά που κλέβει τις εντυπώσεις. Είναι μια πλούσια γευστικά επιλογή που συνδυάζει την οξύτητα του κεφίρ με την ένταση από το σκόρδο και την πάπρικα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Φτερούγες σε Κεφίρ
Φτιάξτε φτερούγες σε κεφίρ που βγαίνουν απίστευτα ζουμερές με τραγανή κρούστα Μια εύκολη συνταγή με σκόρδο και πάπρικα που θα λατρέψετε
Ingredients
- 2 κιλά Φτερούγες
- 100 ml Λάδι
- 10 σκελίδες Σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού Πάπρικα
- 300 ml Κεφίρ
Instructions
Προετοιμασία Κοτόπουλου
Ξεκινάμε και στεγνώνουμε σχολαστικά με χαρτί κουζίνας τις φτερούγες. Στη συνέχεια τις κόβουμε σε δύο μέρη για να ψηθούν ομοιόμορφα και να εισχωρήσει η μαρινάδα παντού Είναι απαραίτητο να είναι στεγνό το κοτόπουλο ώστε η κρούστα να βγει τραγανή
Δημιουργία Μαρινάδας και Dressing
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας το λάδι με το τριμμένο σκόρδο την πάπρικα και το αλάτι. Ριχνουμε μέσα τις φτερούγες και φροντίζουμε να καλυφθούν πλήρως από τη μαρινάδα
Ψήσιμο και Ολοκλήρωση
Τοποθετούμε τις φτερούγες σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε από πάνω με το κεφίρ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για ακριβώς μία ώρα. Η αργή διαδικασία ψησίματος κάνει το κοτόπουλο αφράτο και μαλακό. Μόλις ροδίσουν καλά είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Συμβουλές
Χρόνος Μαριναρίσματος: Αν έχετε χρόνο είναι απαραίτητο να αφήσετε τις φτερούγες στη μαρινάδα για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο ώστε να γίνουν ακόμα πιο ζουμερές
Το Κεφίρ: Το κεφίρ δρα ως φυσικό μαλακτικό για το κρέας κάνοντας τις ίνες του κοτόπουλου εξαιρετικά μαλακές και το αποτέλεσμα πολύ πλούσιο σε γεύση
Ένταση Πάπρικας: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστή πάπρικα αντί για απλή αν θέλετε να δώσετε μια πιο ιδιαίτερη καπνιστή νότα στο φαγητό σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτια κοτόπουλου; Ναι η μαρινάδα με κεφίρ ταιριάζει σε όλα τα μέρη του κοτόπουλου κάνοντάς τα απίστευτα ζουμερά
Γιατί δεν έγιναν τραγανές οι φτερούγες μου; Είναι απαραίτητο να μην είναι πολύ στριμωγμένες στο ταψί για να κυκλοφορεί ο αέρας και να ροδίσουν καλά
Μπορώ να βάλω και άλλα μπαχαρικά; Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη ή κάρυ για μια πιο πλούσια και διαφορετική γευστική εμπειρία
