Χοιρινή Τηγανιά με κρεμμύδι και πιπεριές

Η Εύκολη Χοιρινή Τηγανιά με κρεμμύδι και πιπεριές είναι ο απόλυτος μεζές για κάθε περίσταση, προσφέροντας μια έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων σε χρόνο μηδέν Είναι η ιδανική λύση για εκείνες τις μέρες που θέλετε κάτι λαχταριστό και γρήγορο, καθώς η συγκεκριμένη τεχνική με το αρχικό σιγοβράσιμο στο νερό εξασφαλίζει ότι το κρέας θα παραμείνει μαλακό και τρυφερό πριν πάρει το τελικό του χρώμα στο τηγάνι . Είτε τη σερβίρετε ως ορεκτικό για την παρέα είτε ως κυρίως γεύμα με λίγες τηγανητές πατάτες, αυτή η τηγανιά θα γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια στην κουζίνα χάρη στην απλότητα και τη νοστιμιά της

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 4-6 άτομα

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Ψήσιμο: 10-15 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Αρχικό Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε μικρές μπουκιές Το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με το νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει Μόλις το κρέας αρχίσει να μαλακώνει, ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και τις πιπεριές Προσθέτουμε το πιπέρι, το θυμάρι και την πάπρικα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να αρχίσουν να εξατμίζονται τα υγρά

2. Τηγάνισμα και Θωράκιση:

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι Αφήνουμε να φύγει όλη η υπόλοιπη υγρασία και να ξεκινήσει το τηγάνισμα του κρέατος Ανακατεύουμε τακτικά μέχρι το χοιρινό να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να μελώσουν τα κρεμμύδια με τις πιπεριές

3. Τελείωμα και Σερβίρισμα:

Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το αλάτι και τον χυμό από τα λεμόνια Σερβίρουμε την τηγανιά μας ζεστή, περιχύνοντας με τη σάλτσα που έχει μείνει στο τηγάνι, για την απόλυτη γευστική εμπειρία

Συμβουλές:

Επιλογή Κρέατος: Η σπάλα ή η ελιά έχουν το κατάλληλο λίπος για να παραμείνει η τηγανιά ζουμερή Το δέρμα προσφέρει έξτρα γεύση και γίνεται πολύ νόστιμο αν τηγανιστεί καλά

Σωστό Λεμόνι: Μην φοβηθείτε το λεμόνι Η τηγανιά το χρειάζεται για να “κόψει” τη λιπαρότητα του χοιρινού και να αναδείξει τα αρώματα του θυμαριού

Υγρασία στο Τηγάνι: Προσέξτε να μην ρίξετε το λάδι πολύ νωρίς Περιμένετε να σωθεί το νερό για να ξεκινήσει το σωστό τηγάνισμα και να μην γίνει το κρέας σαν νερόβραστο

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να σβήσω με κρασί αντί για λεμόνι;

Φυσικά Ένα λευκό ξηρό κρασί ταιριάζει απόλυτα και δίνει ένα διαφορετικό, πιο βαθύ άρωμα στην τηγανιά σας

Τι πιπεριές να χρησιμοποιήσω;

Οι κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης δίνουν γλυκύτητα, αλλά μπορείτε να βάλετε και πράσινες αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση

Άλλες Συνταγές:

Καλή απόλαυση

Marta Boqdgiqan

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Χοιρινή τηγανιά με κρεμμύδια

Υλικά

χοιρινό – 700 γραμμάρια
κρεμμύδι – 3 κεφάλια
πάπρικα
πιπέρι
λάδι – 3 – 4 κουταλιές της σούπας.
σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας.
λευκό κρασί – 100 ml
σκόρδο – 3 – 4 σκελίδες

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρεμμύδι αλλά και το χοιρινό.
Πασπαλίζουμε το κρέας με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά, αφήνοντας στην άκρη για περίπου 30 λεπτά.
Βάζουμε το λάδι σε ένα μπολ, περιμένουμε να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το κρέας.
Ανακατεύουμε περιοδικά και κλείνουμε με το καπάκι το τηγάνι, αλλά πριν από αυτό ρίχνουμε το κρασί.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 15-20 λεπτά.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και καλύψτε ξανά με το καπάκι.
Αφήνουμε την τηγανιά σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα.

Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.