Χοιρινό Μπύρας…μαλακό, ζουμερό και ορεκτικό.

Αυτή η συνταγή για χοιρινό μπύρας είναι η επιτομή της νοστιμιάς καθώς το κρέας μεταμορφώνεται σε κάτι απίστευτα μαλακό και ορεκτικό που θα ενθουσιάσει κάθε καλεσμένο σας Ο συνδυασμός της μουστάρδας με την πάπρικα και τη μαύρη μπύρα δημιουργεί μια βαθιά και πλούσια σάλτσα που αγκαλιάζει το κρέας ενώ το αργό ψήσιμο κάτω από το αλουμινόχαρτο εξασφαλίζει ότι κάθε κομμάτι θα παραμείνει ζουμερό και γεμάτο αρώματα Είναι ένα πιάτο που απαιτεί ελάχιστο κόπο αλλά προσφέρει ένα αποτέλεσμα υψηλής γαστρονομίας ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα και τις γιορτινές συγκεντρώσεις σας

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Μαρινάρισμα: 1 ώρα (ή όλη τη νύχτα)

Ψήσιμο: 1 ώρα και 20 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Μαρινάρισμα Κρέατος:

Κόβουμε το χοιρινό σε ομοιόμορφα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ Προσθέτουμε το αλάτι το λάδι τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε να αλειφθούν όλες οι πλευρές του κρέατος Αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί στη μαρινάδα για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο ή ακόμα καλύτερα για όλη τη νύχτα για μέγιστη γεύση

2. Προετοιμασία Ταψιού:

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρές ροδέλες Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κρέας σε μια φόρμα ή πυρέξ και ανάμεσα στα κομμάτια βάζουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε μανιτάρια ή φέτες ντομάτας για περισσότερη ένταση Στο τέλος περιχύνουμε το φαγητό με τη μαύρη μπύρα

3. Ψήσιμο στο Φούρνο:

Σκεπάζουμε τη φόρμα καλά με αλουμινόχαρτο για να παγιδεύσουμε τους ατμούς και τα υγρά Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά Τα τελευταία 10 λεπτά μπορούμε να αφαιρέσουμε το αλουμινόχαρτο αν θέλουμε να πάρει το κρέας μας λίγο περισσότερο χρώμα στην επιφάνεια

Συμβουλές:

Η Επιλογή της Μπύρας: Η μαύρη μπύρα δίνει μια πιο γλυκιά και καραμελένια γεύση στη σάλτσα σε σύγκριση με την ξανθή Αν προτιμάτε κάτι λιγότερο έντονο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κλασική lager

Χρόνος Μαριναρίσματος: Μην παραλείψετε το χρόνο αναμονής στη μαρινάδα καθώς η οξύτητα της μουστάρδας βοηθάει τις ίνες του κρέατος να μαλακώσουν πριν ακόμα μπει στο φούρνο

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Για να “μελώσει” η σάλτσα σας μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι στη μαρινάδα η οποία θα δέσει υπέροχα με τη μαύρη μπύρα και την καπνιστή πάπρικα

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Τι κομμάτι κρέας είναι καλύτερο;

Η χοιρινή σπάλα είναι ιδανική γιατί έχει λίγο λίπος που την κρατάει ζουμερή κατά το ψήσιμο Το μπούτι είναι επίσης καλή επιλογή αρκεί να μην το παραψήσετε

Μπορώ να το φτιάξω στην κατσαρόλα;

Ναι η συνταγή γίνεται εξίσου νόστιμη στην κατσαρόλα Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι το κρέας να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι

Άλλες Συνταγές:

Η Συνταγή είναι της κας Gulya Gladkih από το telegram