Κέικ κολοκύθας !

Παρασκευάζεται με λίγα προϊόντα και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

Τα υλικά

Κολοκύθα ψητή 300 γρ
Αυγά 3
Ζάχαρη 1 φλ
Λάδι 50 ml
Κανέλα 2 πρέζες ή κατά βούληση
Μπέικιν πάουντερ 1
Αλεύρι 1,5 φλ
Μαλακό βούτυρο 1 κουτ
ή λάδι για το άλειμμα του ταψιού
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Παρασκευή

Καταρχήν να σας πω ότι είχα περισσότερη ψητή κολοκύθα και ετοίμασα το κέικ με αυτήν, αλλά μπορείτε εύκολα να το κάνετε και ωμή, απλά τρίψτε την!
Χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη, αμέσως πρόσθεσα το μπέικιν πάουντερ, έτσι το μείγμα είναι πάντα πολύ αφράτο και δεν χρειάζεται να χτυπηθεί με μίξερ,
αλλά μόνο με σύρμα. Στη συνέχεια πρόσθεσα την κολοκύθα, την οποία είχα πολτοποιήσει προηγουμένως με ένα πιρούνι.

Ανακάτεψα και έβαλα κανέλα και λάδι. Αφού ομογενοποίησα το μείγμα, πρόσθεσα το αλεύρι, να γίνει πηχτή ζύμη για κέικ, αν φαίνεται σπάνια, προσθέστε
λίγο αλεύρι ακόμα, η ποσότητα του εξαρτάται πάντα από το μέγεθος των αυγών, την υγρασία της κολοκύθας και το αλεύρι.

Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε γενναιόδωρα ένα ταψί 26/38 ιντσών και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να στεγνώσει καλά!
Ψύξτε ελαφρά και κόψτε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

_cuva

Καλή όρεξη!

ΠΗΓΗ: Казано честно в кухнята

Προηγούμενο άρθροΠατάτες ψητές στο φούρνο με γέμιση…Βγαίνει πολύ νόστιμο!
Επόμενο άρθροΚέικ με κρέμα…είναι αφρός στο στόμα🍰