Υπάρχουν φαγητά που γεμίζουν το σπίτι αναμνήσεις και το σημερινό μας κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι είναι ακριβώς αυτό. Πρόκειται για μια συνταγή που απαιτεί υπομονή αλλά το αποτέλεσμα είναι αφράτο και ζουμερό με το ρύζι να απορροφά όλους τους χυμούς από το κρέας και τα μανιτάρια. Η προσθήκη της μουστάρδας κάτω από την πέτσα και η μπόλικη πάπρικα χαρίζουν μια γεύση πλούσια και ένα χρώμα που κλέβει τις εντυπώσεις.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές
Ερωτήσεις(FAQ) Χρήσιμα Tips Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κοτόπουλο Γεμιστό με Ρυζάκι
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια. Συνοδεύεται από πατάτες baby και είναι πλούσιο σε αρώματα μουστάρδας και πάπρικας.
Ingredients
- 1 Κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά)
- 1 φλιτζάνι Ρύζι Καρολίνα
- 1 μέτριο Κρεμμύδι ξερό
- 6-7 Μανιτάρια φρέσκα
- 1,5 φλιτζάνι Νερό (για τη γέμιση)
- 1 κύβος Κοτόπουλο
- Πατάτες baby
- Μουστάρδα
- Βούτυρο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα
Instructions
1. Προετοιμασία Γέμισης
Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και στη συνέχεια το ρύζι αφού το ξεπλύνουμε καλά. Ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι την πάπρικα τον κύβο και το νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και το αφήνουμε να κρυώσει
2. Προετοιμασία Κοτόπουλου
Ανοίγουμε προσεκτικά την πέτσα από τη μεριά του στήθους και αλείφουμε εσωτερικά με μουστάρδα και βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά της κότας και γεμίζουμε με το ρύζι Κλείνουμε το άνοιγμα με οδοντογλυφίδες. Αλείφουμε εξωτερικά με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μπόλικη πάπρικα.
3. Μαρινάρισμα και Πατάτες
Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο πλακερό και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες να τραβήξει τα αρώματα. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τις πατάτες baby σε ένα μπολ με μουστάρδα ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι και πάπρικα και τις τοποθετούμε γύρω από την κότα
4. Ψήσιμο
Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό στο πλακερό και σκεπάζουμε Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για τουλάχιστον δύο ώρες μέχρι το κρέας να γίνει αφράτο και να ροδίσει καλά
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Συμβουλές
Σοτάρισμα: Το καλό σοτάρισμα του κρέατος στην αρχή είναι απαραίτητο για να «κλειδώσουν» οι χυμοί και να αποκτήσει πλούσια γεύση
Μαρινάρισμα: Αν έχετε χρόνο είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε το κοτόπουλο από το προηγούμενο βράδυ. Το πολύωρο μαρινάρισμα στο ψυγείο κάνει το αποτέλεσμα σε αρώματα και το κρέας εξαιρετικά αφράτο.
Ψήσιμο: Η χαμηλή θερμοκρασία και το σκέπασμα του σκεύους είναι το μυστικό για να ψηθεί το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι μέχρι μέσα χωρίς να στεγνώσει εξωτερικά
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να βάλω άλλο ρύζι; Το ρύζι Καρολίνα είναι απαραίτητο για να έχουμε μια πλούσια και χυλωμένη γέμιση που δεν θα στεγνώσει στο ψήσιμο
Πώς θα γίνει η πέτσα τραγανή; Ξεσκεπάστε το πλακερό τα τελευταία 15-20 λεπτά του ψησίματος Αυτό θα βοηθήσει την πέτσα να πάρει χρώμα και να γίνει αφράτη και τραγανή
Τι άλλο μπορώ να βάλω στη γέμιση; Μπορείτε να προσθέσετε κουκουνάρι ή σταφίδες αν θέλετε μια πιο γιορτινή και πλούσια γεύση στο κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι
