Τριφτή τούρτα με κρέμα βελούδινη

Δείτε Επίαης: Στριφτή νηστίσιμη τυρόπιτα της γιαγιάς – Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! | Τούρτα Κέικ Μόκα ψυγείου…υπέροχο, αγαπημένο, εύκολο

Υλικα

300 γρ αλεύρι
100 γραμμάρια ζάχαρης
100 γρ. Βούτυρο
1 αυγό
16 γρ. Μπέικιν πάουντερ

– Για την κρέμα –
400 ml γάλακτος
3 κρόκους
100 γραμμάρια ζάχαρης
40 γρ. Αλεύρι
Φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ μεγάλο προσθέτουμε το αλεύρι,ζάχαρη,βούτυρο και τα ανακατευουε με τα χέρια μας να γίνουν σαν ένα χοντρό τρήμα. Σπάμε μέσα το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια

και ρίχνουμε και το μπεικιν, ανακατευουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.

Για την κρέμα
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα, καθαρίζουμε με το μαχαίρι ένα λεμόνι και ρίχνουμε την φλούδα μόνο του λεμονιού και ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι το σημείο βρασμού και το σβήνουμε.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τους κρόκους και την ζαχαρη και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχιζουμε το χτύπημα να γίνει σαν κρέμα.


Αφαιρούμε τις φλούδες λεμονιού από γάλα και το ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο μείγμα του αυγού και ανακατευουμε συνεχώς με το συρμα μέχρι να ρίξουμε όλο το γάλα.


Βάζω στην φωτιά ένα κατσαρολάκι και προσθέτω το μείγμα με το γάλα και ενώ βράζει ανακατευω περιστασιακά με το σύρμα χειρός για 2 λεπτά να πάρουμε μια πηχτή κρέμα.

Σβηνω την φωτιά και σκεπάζω με ένα πιατο την κρέμα και την αφήνω

Παίρνω μία στρογγυλή φόρμα (με αποσπωμενη βάση εάν εχετε) 22 εκ βουτυρώνω τις πλευρές και την στρώνω με χαρτί ψησίματος κάτω και τις πλευρές.
Ρίχνω μέσα το μισό τρήμα αλευριού-βούτυρο και το πατάω να κάνει βάση. Από πάνω απλώνω την κρέμα

(αφήνω 1 εκ από τα τοιχώματα) και απο πάνω ρίχνω το υπόλοιπο τρήμα να καλύψω την κρέμα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς 40 λεπτά. Βγάζω από το φούρνο και πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη

Δείτε Επίαης: Στριφτή νηστίσιμη τυρόπιτα της γιαγιάς – Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! | Τούρτα Κέικ Μόκα ψυγείου…υπέροχο, αγαπημένο, εύκολο

Καλή Επιτυχία

Προηγούμενο άρθροΤο πιο εύκολο Κέικ Σοκολάτας…δεν θα το πιστεύετε
Επόμενο άρθροΤο φαγητό που σε 5 ΛΕΠΤΑ είναι στο φούρνο