Κέικ με μαρμελάδα και σταφίδες

Υλικά

3 αυγά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Προσθέστε 3 κσ σιμιγδάλι
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (αλλά όχι απαραίτητη)
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
χυμό λεμονιού (μανταρίνι, πορτοκάλι).
6 κσ αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας άοσμο ηλιέλαιο.
1 ποτήρι μαρμελάδα.
Προσθέστε σταφίδες (ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ή κεράσια). μείγμα.

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη.
Προσθέστε το σιμιγδάλι, κρέμα γάλακτος και ανακτέψτε
Διαλύστε την σόδα στο χυμό ένο λεμονιού
Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να σταθούν για λίγο.
Προσθέστε το αλεύρι, ηλιέλαιο μαρμελάδα, σταφίδες και ανακατευουμε
Αδειάζουμε σε φόρμα αλειμμένη με βούτυρο.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Το κέικ είναι πολύ απαλό και λιώνει στο στόμα.

Καλή επιτυχία

ΠΗΓΗ: fotostrana

Προηγούμενο άρθροΜπισκοτογλυκό με στρώσεις ζελέ και κρέμα
Επόμενο άρθροΓεμιστές ελιές Μεσσήνης….ο καλύτερος μεζές για τσίπουρο